关于青少年的饮食健康饮食食谱

1、青少年的早餐：一份面包或馒头，为身体提供能量，还可以准备一点肉类和鸡蛋，牛奶是必不可少的，长身体需要大量补钙。

2、午餐要保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，青春发育期对蛋白质的需要尤为突出，所以应大量进食蛋白质含量高的食物。其中，肉类，蛋和豆类都含有丰富的钙，对孩子的身高有很大帮助。

3、晚餐一般可以以蔬菜为主，荤菜为辅，晚上吃太多的荤菜会因为摄入太多蛋白质导致长胖，饭后可以再吃点水果，补充点维生素。

4、水果一般在午餐过后，或晚餐过后摄入较好。水果中含有

关于青少年的饮食健康饮食食谱

延伸阅读

元旦传统饮食的演变与时间，这些信息不能错过

相较于春节，元旦则是世界多数国家都认可的“新年”，因为元旦带有“首日”的意思，因而这一天的到来，往往也预示着新一年的正式开启。元旦传统饮食的演变与时间，在这距离2020年元旦不到一天的时间里，我们将快速的对此进行盘点，供大家认识了解。

年糕

出现时间：南北朝

历史记载：明末《帝京景物略》，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，曰年年糕”。

在我国，有元旦吃年糕的传统习俗，这其中以南方为主要流行地区，尤其是江浙的苏州、嘉定这一带。关于年糕，它还有粘粘糕的别名，寓意就是吃了的人能够年年高，取其谐音的效果。而年糕主要是用糯米作为材料，颜色上多为黄色和白色，而在形状上，则主要以细长条为主，但也有像元宝状的糕元宝，以及一尺见方的方头糕。在做法上，随着各地区的饮食习惯，年糕从最初的蒸法，到现如今的烤年糕，还有将其放于火锅中烫煮的，各有各的精彩之处。

饺子

出现时间：明清时期

历史记载：《宛署杂记》说，北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食，奉长上为寿”。

南方元旦吃年糕，北方则妥妥为香喷喷的饺子。事实上，饺子在中国的饮食文化中占有非常重要的地位，因而不止是元旦，我们在众多节日都能见到其身影。元旦是辞旧迎新的时候，而饺子的“子”为“子时”，是一日的初始，“饺”则同“交”谐音，因而一直以来，吃饺子就包含有人们对于新年度到来的美好期盼。关于吃饺子的文化也是很有意思的，人们喜欢在馅里加入些“彩头”，例如硬币、糖果、花生、枣等，而这些也都表明了人们对于所吃之人的祝福。

汤饼

出现时间：后魏时期

历史记载：元旦，京师人家多食索饼，所谓年馎饦，或此之类。

汤饼后来也叫煮饼，是一种由小麦制作而成再用水煮开的食物，原理上有些类似于今日我们所食用的面条，因而这其实可以视为是古代的面制品，只不过形状上要差上许多。它的做法是先将筛选过的面揉成筷子粗细，再将其切成一尺长，放在沉浸着水的盘子里，之后再在锅边揉搓到像韭菜叶那么薄，此刻便能开煮了。能吃上汤饼在古代是极幸福的一件事，因而现如今，元旦吃汤饼更多是表达了人们的美好祝愿。

椒柏酒

出现时间：东汉时期

历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。

椒指的是花椒，柏则是柏树叶，因而椒柏酒实际上就是指由花椒和柏树叶浸泡而成的酒。元旦饮用椒柏酒的习惯，主要出现在在山东历城、浙江嘉兴一代，人们认为它能帮助带来健康的体魄，达到去病长寿的效果。而在每年元旦，人们会用椒柏酒去敬家中的长辈，达到祝贺的目的，也表达了对于其身体健康的美好祈祷。当然从实际功效上来看，椒柏酒还有解毒、辟瘴气等功效。

元旦传统饮食的演变与时间，这些是长久所流传下来的元旦饮食习惯，哪怕遵循的人越来越少，但我们仍旧有责任要去了解它们，甚至于是传承它们。

健康饮食的重要性

1、提供大量的热量

健康的成年人每天要消耗2000～3000千卡热量。在活动量增加或生长发育期需要消耗更多的热量，如果不及时补足营养，会影响肌体对疾病的抵抗能力和生长发育。食物可以给人体提供大量的热量。每1克蛋白质产生热量4000卡;每1克脂肪产生热量9000卡;每1克糖产生热量4000卡。

2、提供免疫物质

枸杞、菊花、牛奶、蜂乳、甲鱼等食品含有大量免疫物质，对体弱者及婴幼儿、老年人尤为重要，经常食用能增强人体抵抗力。

3、提供大量抗菌物质

茶叶、大蒜、洋葱等食品中含有大量抗菌物质，对革兰氏阳性球菌、阴性杆菌有明显的抗菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等有明显抑制和杀除作用。

4、提供大量抗癌物质

豆浆、甲鱼等食品有抗癌作用，经常食用可预防癌症。

5、提供大量维生素、纤维素和微量元素

维生素、纤维素和微量元素都是人体必需的。缺乏维生素b1会引起脚气病，缺乏维生素c会引起坏血病，缺乏微量元素硒会引起癌症，缺锌会引起生长发育迟缓。人体对这些营养素需要量虽然不大，但必须从饮食中得到全面补充，否则会导致疾病。

6、提供大量酶和激素

从动物内脏中获得的铁可补血，获得的性激素有助于治疗性功能减退等方面的疾病;动物睾丸可以用来制成睾丸片，治疗性功能减退、发育不全及更年期障碍等症状。

7、调节人体物质代谢

饮食能使人体的合成与分解代谢平衡。茶叶具有抗凝血与使纤维蛋白溶解的作用，对高脂血症、动脉粥样硬化、高纤维蛋白元素血症有明显治疗作用，对胃炎病人的血凝状态和纤维蛋白沉积均有良好的治疗作用;羊肉、狗肉等有益肾之效，热量较大，食之可治腰膝酸软，增强抵抗力;银耳、黑木耳能降低血液浓度，有利于冠心病和血管硬化的防治。

8、调整人体内环境相对恒定

葫芦和冬瓜能利水;芹菜、菊花能清热;蜂蜜、山芋能通便;芫荽(香菜)、香葱、生姜能发汗;山*、茯苓能健脾胃，这些食物都有利于维持人体内环境的相对恒定。

重阳节的饮食习俗

喝菊花酒

重阳佳节，我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的*用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。

古时菊花酒，是头年重阳节时专为第二年重阳节酿的。九月九日这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。时逢佳节，清秋气爽，菊花盛开，窗前篱下，片片金黄。除登高插茱萸外，亲友们三五相邀，同饮菊酒，共赏黄花，确实别有一番情趣。尤其是诗人们，赏菊饮酒，吟诗唱酬，给后世留下不少佳句。

吃重阳糕

重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意，有“糙花糕”“细花糕”和“金钱花糕”。重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”；又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。今年的重阳节，我们不妨自己来亲手做重阳糕，增添节日的乐趣。方法如下：

原料：主科：上白面粉。

配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。

调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。

制法：

(1)面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖(200克)，用筷子搅匀。

(2)洗沙用热水搅稀。白糖(300克)用热水化开。红绿丝切成粒。

(3)在蒸笼底部抹油，用1/3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将1/3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。