时间：2023-05-18 10:05:02 浏览：36
排骨汤里放山*，山*富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力作用。山*适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山*搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
做法：
1、将猪肋骨剁成块，放热水里面焯一下，去掉死血
2、山*切成段，用热水焯一下，姜切片、葱切成葱花。
3、砂锅里面倒入水，放入排骨和姜，煮30分钟左后，倒入山*、枸杞和盐巴，转大火在煮5分钟左右就起锅了。
茶树菇排骨汤做法
1、准备好材料，洗净精肋排，放在开水里焯一下，捞出，再用温热水冲去表面的浮末；茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。
2、将锅烧热，放少量麻油，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟，过5分钟后再放入切好的玉米。
3、加适量盐煲20分钟，关火，稍微焖一下即可。
怎样煲排骨和棒骨汤才最营养
1、烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉，放置盘中备用；
2、把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状。再准备少许的姜片；
3、在锅内加入适量的水，把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后再在锅内加入几滴醋，之后开大火煲；
4、待到锅内水沸腾之后，把准备的红萝卜放入锅内，然后关小火炖大约30分钟；
5、放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精用来提味，即可完成。
排骨是红烧还是炖汤营养
排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品，无论是红烧，还是炖汤其味道都非常好，红烧排骨和排骨汤营养价值是基本一致的，因为原材料主要都是猪排骨。排骨汤的营养价值简介：排骨汤含有丰富的蛋白质。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。排骨汤具有很高的营养价值，有滋阴润燥、益精补血的功效。且提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以老年人和处于生长发育期的小孩可以适当食用。
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