时间：2023-11-03 16:24:04 浏览：29
随着餐厅数量的增加，发现很多餐厅装修优雅，档次高，菜味道好，价格不高，但生意不好。
如果一家餐厅刚开始做的不好，然后老板为了节约成本，不需要每天都有新鲜的菜，那肉就能吃好几天。冻-融-冻导致肉不新鲜，味道不好，反复的恶性循环以关门告终。
所以，一开始的营销策划就显得尤为重要。营销不仅仅是为了让更多的人了解你的店铺，更是为了留住你的客户，最终让客户成为你的“粉丝”。
以下是我根据小餐馆的实际经验，与大家分享餐馆的营销方案的经验：
免费的价值
现在很多行业都在做免费体验，免费退货等服务。大概只有餐饮业一直在奉行“天下没有免费的午餐”的旧观念。
很多准备开店的老板对自己的产品充满信心，却担心如何找到客户。
其实免费才是最好的宣传。如果你对自己的产品有足够的信心，是不是怕客户下次不会再来了？目前，许多餐厅已经开业并推出免费产品。
02核心菜免费，其他菜收费
其实这种模式用的火锅和串肉扦很多，就是锅底免费，菜收费。
打着米馅旗号卖炒饭的也不少，但核心产品也是免费，菜品也是免费。
这种模式会给人一种占便宜的感觉，用的好的话会起到促进业务的作用。
03免费菜品带动付费菜品
从店里选两种有利可图，还过得去的菜，但都不是最好的菜。一般凉菜比较多，让顾客觉得在你店里吃饭总能“便宜”。
04推出了主菜
餐馆必须有主菜。主菜要定价低，但要有利可图，味道好。进入餐厅时，请务必点这道主菜。
05特色菜
除了主菜，特色菜是餐厅不可缺少的营销项目之一。怎么做呢？
设置五个专业，按成本价销售
对于美食推荐，店门口有展示板，展示5到10道顾客点的最多的菜。
幸运的顾客可以免费获得
例如，商店每天都有幸运座位，坐在指定位置的顾客可以享受免费门票或免费礼物
再比如每天制作一个幸运票号，点击这个票号的客户也可以享受免费门票或者免费赠品的优惠。
再比如每天有多少客户可以享受到相应的折扣。
在特定时间内免费
比如每天在指定时间吃饭，可以享受折扣或者优惠。
顾客可以在生日那天享受免费或优惠的饭菜。
具体节日也可以对相应的人进行相应的优惠活动，比如6月1日，有三个同龄人的孩子免费，教师节老师免费，等等。
利用网络媒体进行宣传
1.新开的餐厅，如果顾客在微信朋友圈转发，可以打五折。
2.美团集团购买的客户，评论高度赞赏，可以打九折。
3.如果客户有一个网络名人，如果客户在他自己的tik tok或aauto speeter平台上发送视频，他可以得到一张免费的票。
4.餐厅老板要自己操作媒体平台，比如tik tok，想上传一些创意内容拍摄的视频。
5.建立一个客户微信群，发出以下内容：每日采购视频、上线活动详情、每日销售、每日客流等对自己餐厅有益的东西。
你可以采用一些常规方法——雇人排队
当许多消费者去美食街或购物中心吃饭时，他们看到一家商店有许多人在排队。他们会觉得这么多人选还不算太差，所以会毫不犹豫的选择很多人排队的店。
10定价-数字游戏
很多餐饮网点的价格都不是整数固定的。我们会看到很多9.9元和10元的商品。好像差了一分，给人感觉前者更贴近百姓，让消费者f
还有很多餐饮网点推出活动，加几块钱就多了一个产品。
比如8元的炸薯条和麻辣鸡排，定价16.5元，一顿套餐只要19元。
你会想，只要花2.5元，就能吃一份薯条。你觉得特别划算吗？
12诱人的高价值
如今，单纯的口味已经不能满足消费者对饮食的追求，“高价值”已经成为这些年轻人衡量一家店铺优劣的重要标准之一。而且还挺上镜的，符合当代人拍照发朋友的需求。
除了高价值的菜品、环境、服务员，很多人会把钱花在店里的美女帅哥身上。
这让我想起了豆腐石。很多人买豆腐是因为石的美。豆腐师应该是人性营销的鼻祖。
13.会员卡妙招
要想坚持客户，就得给客户充值。
如何给客户充值？
如果客户吃了100多，告诉他收500，避免这个订单，这样他会充值。其实就是充值500元送100元，用不同的方式表达会给人不同的理解。
14会员的特权
每个月都有福利，每个月都有会员特价。
这样不仅可以群发短信召回，还可以让新客户申请会员卡。
15分对于会员卡来说是一个妙招
花了就省分了。一元对应一分。
拉人可以多分，每人20分。
所以当客户在不知情的情况下节省积分…
然后告诉客户积分可以当钱用。当然前提是卡要存卡。
16将客户培养成股东
1.那些充值多的老客户，可以多收几千，然后每年拿n%的酒店分红……去股东墙。
2.客户只要支付一定金额就可以成为店铺的股东。他们不仅可以在消费时享受股东的独家折扣，还可以在介绍朋友吃饭时获得相应的销售佣金，还可以享受月底的利润分红。
餐饮是一个“交心”的行业，你做什么，想什么，顾客一眼就能看出来。当你不再注重表面的努力，而是发自内心的对待客户，客户自然会给你最温暖的回报。当然，善意的“套路”是不可或缺的。
餐饮店圣诞活动怎么玩？简单7招，利润翻倍，顾客还舍不得离开
随着每年圣诞节的到来，各大商家都在努力让自己的家庭在节日营销中脱颖而出，利用假期搞一波营销活动，让自己发大财。
餐厅如何结合圣诞节搞营销活动？在餐厅吃饭最重要的是用户体验。如何设计才能让进店的顾客得到充分的好评？
可以尝试从以下几个角度学习。
一、圣诞帽子的海洋
所有进入餐厅消费的顾客都将免费获得一顶圣诞帽，其中将包含餐厅的小礼物(圣诞帽和圣诞礼物上将印有餐厅的名称)。
它不仅可以宣传你的餐厅，还能让顾客感到温暖和亲密。
二、相遇圣诞老人
在平安夜，餐馆安排几名工作人员穿上圣诞老人服装，在餐馆附近分发传单，并与路过的孩子们玩猜谜游戏。赢得猜谜游戏的孩子们可以得到糖果和巧克力等小礼物，或者把气球扭曲成不同的形状以吸引更多的人。
三、圣诞节套餐
在圣诞促销活动中，针对情侣、孩子、家庭等人群推出圣诞套餐，不同套餐有不同的折扣。
你也可以给这些套餐起一个非常好听有趣的名字，让菜品尽可能精致，也能吸引一波特定人群的消费。而且，套餐组合销售可以卖出更多的东西。
四、圣诞节特价菜
圣诞节促销期间，消费超过xxx元的顾客将获得餐厅招牌特产或圣诞火鸡的免费礼物。
五、圣诞节幸运礼物
去餐厅消费的顾客可以参加圣诞老人抽奖，根据散发的传单数量和餐桌数量可以临时获得。获胜者可以在餐厅获得会员卡和优惠券等礼物，或者获得折扣，营造出非常热闹和喜庆的气氛，吸引更多的路人在餐厅消费。
六、圣诞节的心愿
来我们餐厅在平安夜消费的顾客可以参加圣诞节在餐厅举行的“圣诞祝福，新年梦想”活动。顾客可以在圣诞节通过餐厅的愿望墙许愿，新年再次来到餐厅时会收到额外的惊喜。
七、来自圣诞卡的祝福
在圣诞促销活动中，所有来餐厅消费并留下相关邮寄地址和联系方式的顾客都会得到一张精美的圣诞卡，顾客可以在圣诞卡上写下问候。餐馆负责把圣诞卡寄给那些想寄的顾客。
为了烘托节日气氛，餐厅和商店也可以装饰各种圣诞元素。圣诞树、彩灯、气球和其他装饰品都是必要的。此外，所有员工都可以戴红色圣诞帽，一名员工可以在门口扮演“圣诞老人”，吸引路过的人在店里吃饭。
进入店铺消费的顾客可以免费获得一颗“圣诞糖果”，配上圣诞音乐，为圣诞节营造专属氛围，让消费者享受到不同的圣诞大餐。
你学会了吗？如果你对圣诞营销活动有更多的想法，请在评论区留言~
轻餐饮包括哪些（轻餐饮和重餐饮区别）
随着餐饮业的不断发展，近年来轻型餐饮的概念应运而生。这是一种不同于大型餐饮和传统小型餐饮的新型餐饮模式。主要面子是消费群体是年轻消费者，这已经成为追求时尚的新方向。经过几年的发展，已经成为餐饮的主流消费模式。
作为轻餐饮，正餐之外的非主餐时间里，以休闲放松、味觉享受为目的，给人提供一些能量适当的食物以及交流场所的餐饮体。它是餐饮市场细分以及消费升级影响下的产物。,全新的便餐概念，便餐店提供的食物简单快捷，消费者不必花太多时间等待用餐，适应了快节奏的生活方式。
轻餐厅的装修风格清新典雅，为顾客营造舒适的放松休息环境，满足人们追求浪漫情怀和社交活动的需求。它们也可以弥补人们闲暇时间的空缺和零碎的购物时间。随着轻餐的不断发展，产品品质及样式逐渐同化，店面的消费环境越来也成为顾客消费的关注点。,像内雪和西茶一样，不断寻求空间上的突破，为消费者提供多样的空间环境体验。这也是当前网络名人经济带来的变化。只有不断创新体验，才能有更多的吸引点，才能吸引消费者的注意力。这种新的用餐方式尤其受到年轻人的欢迎。
目前，随着电子商务的快速发展，越来越多的消费者选择更方便的网上购物方式。网购可以节省时间，克服空间的限制。这对实体商业的大规模流动有着巨大的影响。如何抓住现有的消费者，延长在唯有餐饮这种注重线下体验的消费方式没有受到很大的冲击。的购物时间，是店铺管理最头疼的问题。所以现在很多商场都以餐饮为主，轻装餐饮最重要。轻餐饮无疑是一种绝佳的引流方法，尤其是年轻的消费者。
便餐就是站在消费者的角度思考消费者需要什么，为他们提供所需的一切体验。还有不同口味的健康食品，各种花式的茶，高档优雅的消费环境，更实惠大众的价格。正是这种想法可以清晰地告诉消费者你需要什么，我们会为你做什么。这也是轻型餐饮产品和店铺风格更新快的原因。只有根据消费者的需求变化，不断追求自身的变化，才能在未来轻餐饮的道路上奔跑得更快、更好。
轻型餐饮网点对于空间大小的形式比较灵活，可以是环境舒适的大型店铺，也可以是环境整洁的小型店铺。门面形象改造成本相对较小，可根据市场变化随时升级。很多轻食店一般占地面积比较小，毛利率高，租赁能力强。逐渐成为商场、购物中心必备的店铺之一。
轻餐饮祢补了顾客对于非正餐时间的休闲体验需求。可以根据消费者的需求而改变，它在很大程度上满足了消费者在时间、空间、品味和视觉上的需求。因此，它能在短短的时间里成为主流的餐饮消费形式。轻餐饮凭借着时间、空间、成本三方面的优势，迅速成为连锁形式的主体，有力地促进了中国连锁模式的发展。
餐饮行业门槛很低吗？
以我对餐饮业的了解，门槛确实不高。满街卖菜喝酒喝酒。大酒店、小餐馆、流动汽车、小摊等。都属于餐饮业。
虽然门槛不高，但是真正做好，做大，并不容易。我们街上卖早餐的有十几个，真正做的好的也只有几个。还有的，由于业务问题，不断关门换主。
包括商业等行业，详细分析可以更大更好，具有以下基本特征：
第一，祖宗有德，家有传承。比如餐饮业，有的家庭开了好几代的餐厅。一些私人诊所也因为家庭医学进入了这个行业。
第二，行业的先天特点。我们单位的同事中有不少这样的人。以烹饪技术爱好为例：刚参加工作时对烹饪技术表现出特别的兴趣。我经常在家研究“美食”，时不时邀请几个朋友在家品尝烹饪。退休前利用业余时间开餐厅，现在退休专攻餐饮业。
第三，善于把握市场行情。人们的食物口味在不断变化。这就需要餐饮行业的老板有随时调整经营点的能力。正确更新食谱和食谱，不要失去原来的风格。即保留“口头客”的传统口味，又不失“大众化”美食的新亮点。
第四，良好的职业道德是保证。无论从事哪个行业，社会声誉都是可持续发展的重要因素。
很多能把行业做大做强的老板，都和社会活动家、慈善家关系密切。以贡献社会、服务大众为出发点，得到社会的认可和奖励。心胸这么宽广的人，想干什么就干什么。
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