餐饮行业门槛很低吗

以我对餐饮业的了解，门槛确实不高。满街卖菜喝酒喝酒。大酒店、小餐馆、流动汽车、小摊等。都属于餐饮业。

虽然门槛不高，但是真正做好，做大，并不容易。我们街上卖早餐的有十几个，真正做的好的也只有几个。还有的，由于业务问题，不断关门换主。

包括商业等行业，详细分析可以更大更好，具有以下基本特征：

第一，祖宗有德，家有传承。比如餐饮业，有的家庭开了好几代的餐厅。一些私人诊所也因为家庭医学进入了这个行业。

第二，行业的先天特点。我们单位的同事中有不少这样的人。以烹饪技术爱好为例：刚参加工作时对烹饪技术表现出特别的兴趣。我经常在家研究“美食”，时不时邀请几个朋友在家品尝烹饪。退休前利用业余时间开餐厅，现在退休专攻餐饮业。

第三，善于把握市场行情。人们的食物口味在不断变化。这就需要餐饮行业的老板有随时调整经营点的能力。正确更新食谱和食谱，不要失去原来的风格。即保留“口头客”的传统口味，又不失“大众化”美食的新亮点。

第四，良好的职业道德是保证。无论从事哪个行业，社会声誉都是可持续发展的重要因素。

很多能把行业做大做强的老板，都和社会活动家、慈善家关系密切。以贡献社会、服务大众为出发点，得到社会的认可和奖励。心胸这么宽广的人，想干什么就干什么。

餐饮行业门槛很低吗

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实体餐饮店为什么开不起来？开新店的还很多

自古局中有句话：圈内人看门道，外行人看热闹！作为餐饮行业资深知情人，题主说他们在赔钱，这是完全不能接受的。餐饮作为一个传统，有一个古老的行业，那么多刚性的需求不存在，他们亏损。根据整体市场分析，餐饮业目前的盈亏情况如下：

1利润非常高的公司和门店比例为5%；

2盈利的餐饮公司和门店比例为15%；

3餐饮公司和门店扁平化且还在坚持的比例为30%；

4 .已经进入亏损或正在进入亏损状态的餐饮公司和门店占40%；

5亏损的餐饮公司和即将倒闭的门店占10%；

所以，在现实中，不要说餐饮那么可怕，那么不堪，永远记住一句话，没有不赚钱的行业，只有不赚钱的企业。

已经进入2019年第二个月。回头看，我们自己的企业在哪个阶段，接下来的路怎么走，这将是餐饮企业今年必须面对和解决的最关键的问题；

每一个行业都一直有倒下的企业，更多无所畏惧的人会站出来激励自己前进。尤其是近年来，其他传统行业受到国家政策和互联网的冲击，以及整个市场经济的全球性影响。越来越多的行业要么消失，要么萎缩，要么兼并，要么吞没，这种形式对很多传统行业越来越不利。更多的企业主和投资者已经将餐饮确定为一个不可磨灭的大蛋糕，于是整个餐饮市场现在如火如荼，于是他们都一起选择了餐饮行业，马不停蹄地奔波，抢占市场，分享一份羹。

轻餐饮包括哪些？这几种小吃类型都算！

随着喜茶鲍师傅的持续火热，轻餐饮这个词又屡被餐饮人士提起，我们今天就来聊聊这个事情。

清淡餐饮：一个相对较新的概念在北上广流行了一段时间。它起源于国外，意思是在两顿正餐之间的非正餐时间，它可以给你一些精力充沛的食物，而不会让你感到太饱。产品以甜为主，有卖有现货，和主餐不一样。

在这里有一个误区一定要跟大家说明白，轻餐饮并不是说很容易做，很简单，不是这样的，只要是餐饮就是一件很复杂链条很深的行业,投资不小也不小。我们说的便餐只是和正餐不一样，大部分都是单品店为主。

轻装餐饮不仅把人带到商场，也赢得了自身的发展。然而竞争激烈。想做好一顿便餐，还是要争取人气、品味、服务，但更重要的是争取眼球。

如今，无论你走在街上还是呆在购物中心，你都会发现以前不显眼的小餐馆现在随处可见。很多店面面积并不大，有的位于中庭的过道，但大多装修精致，拥挤不堪。

来自香港、台湾省、意大利、法国等国家和地区，有各种口味的糖水、奶茶、蛋糕和巧克力，吸引着不同年龄、性别和收入的消费者。到底，清淡餐饮的诱惑在哪里，让消费者和商场青睐？今天，让小编带你从味蕾中探索这种诱惑。

轻餐饮成商圈引流利器

与传统百货商店不同，shoppingmall有酒店、住宅、商场、餐厅、体育中心、美容中心等。是客户在碎片化的时间里更能集中精力的地方。

在电子商务快速发展的影响下，越来越多的消费者选择更方便的网上购物方式来满足消费需求，这必然影响到实体商务中的人流。

在以注重消费者体验著称的购物中心推出各种特色鲜明的便餐，无疑是延长消费者尤其是年轻消费者停留时间的最佳途径之一。此外，不同楼层甜品店的巧妙设计不仅增加了消费者在购物中心的停留时间，也增加了消费者短暂休息后再次消费的可能性。

一些明星也看到了轻装餐饮的发展潜力，纷纷加盟，如娜娜的ms bonbon caf，黄晓明的百万奶昔，ku葵祺的alice wild lussue等。明星效应显然是一种无形资产，会带来更多的人流，增强实体商家的集聚能力。

除了对客流的集聚效应，轻装餐饮网点一般占地面积相对较小，毛利率高，租赁能力强。这些优势使得购物中心更愿意引入类似的业态，使得清淡的餐饮逐渐成为购物中心的必备业态之一。

对于很多轻型餐饮品牌来说，除了营业额的增加，进入购物中心也有利于品牌形象的提升，尤其是连锁品牌，从而有助于市场覆盖率的提升。

轻餐饮的发展路径

“从轻餐饮品类的发展进程来看，主要可分为三个阶段：即第一阶段的饮料、冰淇淋，第二阶段的蛋糕和第三阶段的下午茶。"

以郑州市场为例，穆经理表示，郑州目前还处于第二阶段。“轻装餐饮的发展也凸显了品牌和产品日益集中化的特点。比如做蛋糕的只做蛋糕，做饮料的只做饮料。”

麦华富品牌创始人王蕙心表示，品牌的精致化是基于传播模式的改变。“互联网占据了当代人生活的大部分时间，互联网最突出的表现就是极致。如果能把相当大的精力放在一件事情上，把市场做得尽可能透彻，从原材料采购到产品口味、包装、服务、销售、企业发展理念，把所有的信息完全契合在一个产品上，那就非常了不起了。如果创业者期望产品老少咸宜，那几乎是不可能的，受众只会越来越细致。你想挣什么钱，你可能挣不到什么钱。”

从消费者的角度来看，面对商圈里的很多轻装餐饮品牌，他们可能会不知所措，甚至难以选择。“因此，轻装餐饮品牌需要给出明确的信息，告诉消费者是否适合他，这将检验品牌定位是否准确。”王蕙心说。

轻型餐饮购物中心=双赢选择

在餐饮清淡的购物中心落户，是一种“双赢”的局面。越来越多的开发商意识到购物不再是消费者走进商场的唯一目的，体验和舒适度对消费者的影响越来越大。

作为能给消费者带来舒适和放松的体验业态代表之一，轻装餐饮的蓬勃发展也验证了这一趋势。数据显示，在北京、上海十大基准项目中，餐饮业的轻餐饮平均占比达到25%。

因此，便餐已经成为消费者和购物中心最受欢迎的形式之一。

光餐饮不仅能为消费者提供舒适浪漫的体验，还能增加购物中心的人流。随着人们对新生活方式的追求，对食品和饮料的需求越来越多样化。

通过不同的业态组合，将能够给消费者带来轻松愉快体验的消费业态植入购物中心，形成对消费者的持续吸引力，有助于购物中心在激烈的竞争中保持优势。

轻装餐饮更注重品牌

轻餐饮侧重强调品牌化、连锁化的发展模式，消费者对轻餐饮品牌更敏感，人们专注于去自己了解的店面、信任的店面选择进餐。

虽然品牌已经被市场说烂了，但是大家都知道。然而，如何将原材料、口味、服务、企业发展等所有因素整合成一个品牌，然后将品牌价值转移到其下属产品上，让消费者感知，仍然是一个大问题。

“消费者面对的产品种类繁多，有很多好吃好看的产品，可以让消费者一眼记住的品牌更加强大。”对于一个投资者来说，选择一个可靠的团队可以有效降低风险，实现收益最大化。

毫无疑问，轻装餐饮已经成为打开餐饮市场的正确方式。