豆苗虾仁-6个月宝宝辅食

食谱原料

虾仁12两，豆苗1/2斤，蛋白1/4个, 盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许

制作方法

1. 虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。

2. 起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。

【要点】

虾擦得愈干，炒起来愈脆，腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。

适用人群

婴幼儿食用

健康提示

虾仁的营养极为丰富，含丰富蛋白质、钙、镁含、维生素d为、钾、硒等微量元素及维生素a。这道菜营养丰富，宝宝一看就会喜欢。

延伸阅读

【一】虾仁炒西兰花有毒-备孕食谱

前面说了两种常见的西兰花和胡萝卜的吃法，下面这种西兰花和胡萝卜的吃法是妈网百科的珍藏哦，那就是西兰花烩胡萝卜。

西兰花烩胡萝卜的做法步骤

1、西兰花切成小朵后洗净胡萝卜切条洗净。

2、锅内水开后加入适量盐，倒入食材绰水后捞起。

3、捞起的食物浸入冷水后捞起。

4、水淀粉准备。

5、锅内倒入一小碗水；加入一调羹鱼露；适量橄榄油；加入适量的鸡精；加入适量白糖调味。

6、水淀粉加入；倒入蔬菜边搅拌边调整勾芡。

7、煮开后熄火。

西兰花烩胡萝卜小贴士

1、鱼露是提鲜调料，偏咸，加入调味要适量。

2、水淀粉最后勾芡汁不要太过厚，夏天以清淡爽口最为适宜。

新鲜的虾，带有很浓郁的肉香气味，加上西兰花的清香兼淡淡香气，令整盘西兰花炒虾仁不仅在卖相、口感或是味道上领衔西兰花的其它菜式。饱满的虾仁，吃起来嫩滑有质感，西兰花柔而不软，茎部还很爽脆，真真是令人胃口大开的美味。要炒出好吃的西兰花炒虾仁，第一步需要将虾腌制入味，一起看看这碟美味的做法。

西兰花炒鲜虾

原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。

做法：

1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。

2、西兰花洗净，切小朵；胡萝卜去皮，切片；海鲜菇洗净，切段。

3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。

4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。

5、同一锅，转中火，加入蒜炒香，然后放入胡萝卜、海鲜菇，翻炒两分钟，倒入西兰花，加入盐和生抽，最后再放入虾仁，继续翻炒片刻就可以出锅了。

【二】水晶虾仁-孕早期食谱

虾仁因其营养丰富、清淡爽口、易于消化，非常适合孕期妇女食用。接下来就为各信准妈妈们介绍一道以虾仁为主料的美味-----水晶虾仁。

水晶虾仁

原材料：

优质虾仁500克、青豆300克

调味料：

盐4克、味精2克、料酒、水淀粉各15克

做法：

1、虾仁洗净，加盐、料酒腌渍20分钟，以水淀粉上浆，备用。

2、油锅烧热，入虾滑熟，捞出;另起油锅，放入青豆翻炒均匀，加水、盐、虾焖煮。

3、煮好后，加味精炒匀，装盘即可

重要提示：

虾仁洗净后，要先用少许食用碱泡10分钟左右。

营养分析：

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分。且通乳作用较强，肉质松软，易消化，非常适合小儿、孕妇、老年人食用。

【三】虾仁炒西兰花有毒-备孕食谱

西兰花炒虾仁胡萝卜有什么饮食禁忌呢？相信大家都知道西兰花炒虾仁胡萝卜是极具有营养价值的一道佳肴。因为不管是西兰花还是虾仁或者是胡萝卜都含有大量对人体有益的营养元素。那么西兰花炒虾仁胡萝卜会不会有着什么样的饮食禁忌呢？接下来就由妈网百科为大家介绍一下吧。

1、红斑狼疮患者不可以食用西兰花炒虾仁胡萝卜。因此这类人群忌食西兰花。

2、虾仁忌与某些水果同吃。虾仁含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此注意食用西兰花炒虾仁胡萝卜的时候不可以立即同食水果。

3、西兰花炒虾仁胡萝卜不可以与酒同食，因为胡萝卜与酒同食会在肝脏中产生毒素，导致肝病。

西兰花炒虾仁胡萝卜有什么注意事项吗？西兰花炒虾仁具有很高的营养价值，其中富含维生素a，可促进机体的正常生长与繁殖，维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。又因内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，并防治高血压。那么这样营养丰富的西兰花炒虾仁胡萝卜在炒制过程中有什么注意事项吗？接下来就让妈网百科为我们一一介绍一下吧。

在西兰花炒虾仁胡萝卜的时候千万不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。其次如果你对西兰花炒虾仁胡萝卜里面的蔬菜苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。另外，在西兰花炒虾仁胡萝卜的烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。