时间：2023-07-07 16:36:05 浏览：68
魔芋含淀粉、蛋白质，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达百分之三十。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达百分之六十五。魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品；在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合；还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等*物。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的含量比梨高8到10倍。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素c，而维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素c和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，有利于血管弹性的维持。
魔芋可以生吃吗我的魔芋是条状的
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止，魔芋制品每日食用50克到100克是合适的。
吃魔芋的好处和坏处
好处:魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
坏处:生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。消化不良的人，每次食量不宜过多有皮肤病的人少食。魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
魔芋粉怎么做比较好吃
主料：魔芋粉；
辅料：油、盐、香油、大蒜、香菜、葱、红辣椒、酱油、白芝麻。
凉拌魔芋粉的做法：
1、魔芋粉先过清水洗净；
2、加一点盐用开水焯一下，再过凉水沥干；
3、准备蒜末、香菜、葱花、红辣椒等配料；
4、把配料跟魔芋粉放在一起，淋一点酱油，撒上炒香的白芝麻和一点香油；
5、锅里烧热油，淋在配料上以出香味；
6、最后拌匀，即可食用。
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