时间:2023-10-01 11:36:04 浏览:45
会。由于魔芋的膳食纤维含量丰富,胃肠道不容易消化吸收,故胃肠功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜过多。膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收,所以,不能把魔芋当饭吃,应适可而止,魔芋制品每日食用50克-100克是合适的。
魔芋虽好,但它有毒,不能生吃,最好购买经过加工的魔芋制品,例如魔芋豆腐、魔芋面条等,其经过减毒处理,食用安全。魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。芋能提高机体的免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体,产生一种杀灭癌细胞的物质。*敏试验对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解毒,主治肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治癌瘤。另外,魔芋性寒,有风寒感冒症状者应慎食,有皮肤病的人也要少吃。
魔芋豆腐怎么炒好吃又简单
1、魔芋豆腐600克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
2、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。
3、入开水锅中焯一下去掉碱味。
4、用清水冲洗干净。
5、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。
6、加入少许水或高汤大火烧开。
7、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。
8、锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。
吃魔芋的禁忌
1、有皮肤病的人少食。
2、魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。
3、生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用。
4、消化不良的人,每次食量不宜过多。
5、首先魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。吃魔芋能提高机体免疫力,所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用,所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质,能够防治癌瘤。但是魔芋是一种发物,而发物一般不适宜皮肤病人的,食用魔芋有可能会加重皮肤病人的病情。
6、魔芋不能和碱性食物一起吃。因为魔芋与酸性食物相克。如蛋黄、乳酪、甜点、柿子、乌鱼子、柴鱼等均为酸性食物,魔芋与酸性食物一起吃有可能会减弱魔芋的功效。
魔芋冻吃不完可以放冰箱
可以放冰箱,但存放的时间不易过长。因为从食物保藏的角度来说,冰箱之所以能够延长食品的保藏期,主要是提供了一个低温的环境。在低温下,冷藏或冷冻,微生物的生长繁殖被抑制,酶的活性降低,化学反应速度下降。
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