时间：2023-07-15 12:42:02 浏览：43
食材：腊肉、金针菇、油、盐、辣椒酱。
步骤：
1、腊肉切片；
2、腊肉腌制过程中盐分较多，偏咸，锅中加水，放腊肉焯水；
3、金针菇很易熟，所以腊肉煮过再与金针菇同炒，水开后多煮一会，然后用冷水再冲洗一遍；
4、捞出晾干备用；
5、金针菇洗净，切小段；
6、锅中放油加热，放入腊肉煸炒；
7、片刻后加入金针菇一起煸炒；
8、金针菇变软以后加入少许辣椒酱、葱花、老抽、盐调味；
9、稍微翻炒即可。
腊肉怎么做好吃
腊肉怎么做好吃？如果你不知道的话就来看看我的分享吧！以下是详细步骤，希望对你有所帮助！
杏鲍菇切片备用；
青椒切块，姜切末，蒜切末；
将腊肉放入锅中煮15分钟左右捞出，切薄片；
锅中倒油，油温烧至6成热，把腊肉放进去炒3分钟左右，再加将蒜末炒香，接着放入杏鲍菇和青椒块炒至断生；
最后，调入生抽5克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
腊肉和什么菜搭配好吃
腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有美味。具体做法有：
一、腊肉炒青红椒
材料:
腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。
做法
1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片；
2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝；
3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒；
4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒；
5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。
二、腊肉炒蒜苗
材料：
蒜苗、油、姜、辣椒。
做法：
1、腊肉放水中浸泡四小时，取出洗净切成薄片；
2、锅烧热加少量油，放入腊肉片炒成透明状；
3、放入姜和辣椒段炸香；
4、将蒜苗段放入锅入，翻炒均匀，加少许盐；
5、翻拌均匀后加鸡精出锅即可。
湖南腊肉炒什么好吃
湖南腊肉炒春笋好吃
做法：
1、准备食材：腊肉、春笋、食用油、姜、葱、食盐；
2、腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片；
4、锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明；
4锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明；
5、放入春笋煸匀；
6、加半杯水煮至汁稠；
7、加葱花煸匀即可。
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