时间：2023-07-22 10:36:03 浏览：29
韭菜腐烂后，已经变质，不能食用。食物烂掉了之后就会生成病菌，病菌感染会造成食物中毒。
韭菜的保存方法：
1、清水浸泡法：
先将新鲜的韭菜码放整齐，然后用绳子将码好的韭菜捆好，最后把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用这种方法可以使韭菜保鲜3至5天。
2、菜叶包裹法：
将其整理好后，用绳子捆好，然后再用大白菜叶把韭菜包裹在里面，放在阴凉处。这个方法可以使新鲜的韭菜和蒜黄存放3至5天。
原理：防止韭菜的水分流失，并且能及时补充蔬菜所需的水分，韭菜就不容易腐烂了。
韭菜的功效及吃法
1、韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
2、食用方法：（1）韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。（2）春节食用有益于肝。（3）隔夜的熟韭菜不宜再吃。 （4）韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。 （5）食疗若用鲜韭汁，则因其辛辣刺激呛口，难以下咽，需用牛奶1杯冲入韭汁20～30克，放白糖调味，方可咽下，胃热炽盛者则不宜多食。
韭菜不用炒着吃方法
1、【准备食材】：韭菜1把，鸡蛋2个，面粉1小碗，盐，食用油。
2、首先把韭菜洗干净，切成小段，加入一小勺油搅拌均匀。敲入两个鸡蛋。
3、加入1碗面粉和一勺盐，搅拌成黏糊的韭菜面团。加入的面粉量不是很固定的，建议大家分次加入面粉，最终以调好后能揉成完整不散开的丸子就可以了。
4、接下里开始团丸子：左手手心沾点水，右手拿小勺子挖入一勺韭菜面糊，然后左手稍微揉几下就可以了。
5、这样做丸子炸起来就更快捷，如果是用虎口一个一个挤入油锅中会炸不均匀。做好小丸子后摆放好，记得盘子要刷一层水或者油，防止丸子沾在盘子上。
6、接下里开始炸韭菜丸子。锅里油烧至六七成热后，把火关小，然后下入韭菜丸子。下完韭菜丸子后可以把火开大一点炸，炸至韭菜丸子全部上浮后，用滤勺翻动一下让丸子都能炸均匀。炸至丸子表皮的面粉变金黄后，捞起丸子颠几下，如果丸子碰撞在一起有比较清脆的声音就可以了。
韭菜可以和鲈鱼一起吃吗
但是与韭菜相克的食材有：
1、牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
2、虾皮：影响营养的吸收。
3、牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
4、蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环。
5、蒜薹：一起吃会影响消化。
6、菠菜：会导致腹泻。
7、白酒：会导致上火且胃肠不适。
8、牛排：会导致中毒。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
