时间：2023-07-25 17:18:02 浏览：33
蒜苔炒腊肉；
所需原料：腊肉100克、蒜苔200克、葱一段、姜一块、蒜一头、干辣椒六个、盐半茶匙、五香粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、鸡精一茶匙；
制作步骤：
腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20到30分钟；蒜苔切段，腊肉切片，姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝；锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味；放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软；加入一定鸡精调味提鲜即可。
蛋黄盏广式腊肉怎么吃
蛋黄盏广式腊肉可以直接蒸着吃，或者下油锅炸。广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。
原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状，腌制、烘培制作而成，味道鲜美，利于保存。但由于猪肉中胆固醇含量偏高，肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
腊肉怎么吃能直接吃吗
腊肉能直接吃，腊肉包心菜做法：
1、准备材料，将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分；
2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。把生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁；
3、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用；
4、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出，放入葱姜片煸出香味，放入干辣椒关火；
5、倒入腊肉片翻炒片刻；
6、将调好的酱汁倒入锅中，开火烧开；
7、倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。
腊肉吃之前要泡多久
清水浸泡可以有效地稀释亚硝酸盐，如果计划第二天吃香肠腊肉，可以头天晚上就用清水泡，条件允许的话采用冲水的方式更好。生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面在火上烧焦，然后用刀把烧焦部分刮掉，放到热水中泡软即可。
腊肉的脂肪含量非常高。腊肉还含有相当数量的胆固醇，比猪肉要高50%!腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素b1。维生素b2。烟酸、维生素c等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。腊肉的含盐量较高。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
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