时间：2023-07-27 07:00:33 浏览：12
砂锅做成砂锅鱼好吃，肉质鲜嫩，清爽可口又下饭。
砂锅鱼的做法：
材料：水库大草鱼、姜、葱、蒜、黄酒、生抽
步骤：
1、鱼切段，用盐腌20分钟；
2、砂锅底部倒少许油，铺上蒜瓣姜丝；
3、码入腌好的鱼，码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣；
4、倒入黄酒、生抽；
5、大火焖5分钟转中火焖5、6分钟；
6、放入葱段，关火盖上锅盖焖一分钟即可。
砂锅西红柿顿豆皮怎么做好吃
1、炒锅内放入食用油。
2、将西红柿洗净切成小块，放入炒锅内翻炒，直到炒出汤汁。
3、将开水倒入锅内。
4、将豆皮撕成小块。
5、将香葱切碎。
6、将豆皮放入锅内炖煮。
7、将豆皮炖至熟烂后，撒入葱花，加入盐和香油，盛出即可。
怎么做好吃砂锅淮山的家常做法
材料：
山*500克，五花肉100克，红尖椒3个，食盐4克，生抽2克，老抽2克，小葱2根，植物油适量，高汤1大勺。
制作步骤：
1、山*去皮后切成稍厚一点的圆片。
2、切好的山*放入清水中浸泡一个小时，中间需更换两三次水。
3、将五花肉切小片，鲜红椒切圈，葱切花。
4、山*捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用。
5、锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用。
6、另起锅放油烧热，放入山*翻炒，炒至五成熟的时候，放入五花肉一同翻炒。
7、放入盐，生抽，老抽调味，翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下。
8、移至砂锅中，浇上一大勺高汤，小火再焖三四分钟即可。
砂锅小吃都有些什么
砂锅米线，砂锅鱼，砂锅豆腐，砂锅炖菜，砂锅牛肉，砂锅鸡块，三鲜砂锅，砂锅土豆，砂锅面，羊肉酸菜砂锅等等。
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。适用于小火慢熬。
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