时间：2023-08-06 20:48:03 浏览：23
腊肉煲仔饭做法：
主料：大米500克。
辅料：腊肠100克、咸肉50克。
调料：橄榄油20毫升、水200毫升。
步骤：
1、大米快速淘洗，加水没过米，静置20分钟；
2、大火煮开后转小火，慢慢收干水后往饭与锅的边沿滴入少许橄榄油；
3、切薄片的腊肠和咸肉放在饭上，盖上锅盖；
4、大火煮20分钟左右关火；
5、淋上由生抽，清水，糖和葱段煮好的调味汁。
晒的腊肉被猫咬了还能吃吗
腊肉是生活中比较常见的一种肉类食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃等，味道都很不错，很多人都会自己在家晒腊肉。晒腊肉的时候，会容易被猫抓咬，这种情况就需要将抓咬的部位去除，然后高温消毒之后才能吃。
晒的腊肉被猫吃过还可以吃吗
可以食用，但必须将被食用的部分取出，高温消毒。只要清洗干净，把咬过的部分去掉，就可以放心食用了。吃饭时要注意烹调。
吃了被小猫咬过的腌鱼和熏肉，感染的几率很小，但我们也不能掉以轻心。居民进食前最好检查一下，切掉被咬伤的部分，其余部分在进食前进行高温消毒。
虽然人与猫之间的常见疾病很少，但不可否认的是，动物的口腔中存在着很多细菌。其实，在人的嘴里也是如此。因此，不建议直接使用通过动物口腔的食物，因为它可能会引起腹泻。
腊肉吃之前怎么处理
1、碱面清洗法
腊肉的清洗比较麻烦。我们必须仔细清洗。先用热水把腊肉弄湿，然后涂上适量食用碱面，仔细擦洗。
2、泡水法和水煮法
腊肉洗净，用温水泡软，或用沸水煮5分钟以上，然后取出切片炒成蔬菜。
以上两种方法虽然也常用，但都不是腊肉的最佳处理方法，因为泡在水里或沸水里会导致腊肉的风味和营养严重流失，而油炸腊肉的味道是不太好。
3、洗好的腊肉用一大盆水浸泡半天，可以有效去除咸味。
4、腊肉煮熟，煮的时候多放点水，这样可以进一步去除咸味。再煮一会儿。腊肉不适合直接油炸。煮好后煎一下。
5、如果肥肉和瘦肉放在一起，一般来说应该分开切，一起炒，不要分开切。也就是说，如果肥肉需要用干油炒，瘦肉特别干。
6、如果肥肉和瘦肉是分开切的，先把肥肉炒出多余的油分，然后加入要炒的材料，加盐，再加入腊肉和瘦肉。
腊肉可以怎么吃
1. 水煮腊肉
水煮腊肉是最简单的烹调方法，最能体现腊肉的原汁原味。只需将腊肉清洗干净，然后在水中煮熟即可。煮熟的腊肉没有那么硬。精制的肉经过切割后呈深红色，而肥肉经过腌制后变得透明，看起来很好吃。将煮熟的腊肉直接切片，放在盘子里，成为了招待客人的一道佳肴。
2. 腊肉炒辣椒
在四川和湖南，当地人爱吃辣，也能吃辣。所以，把辣椒和腊肉一起炒，自然是美味。用辣辣椒切碎后，与腊肉一起翻炒。它又香又辣。不仅好吃，米饭也好吃。一碗辣椒炒腊肉可以吃几碗米饭。
3. 腊肉饭
腊肉饭是在烹饪时将腊肉切丁或切片，然后一起放入米饭中煮熟。米饭煮熟后，腊肉也煮熟了。米饭散发出熏肉的香气，吸收熏肉的油脂。这很美味。现在有的店里会有腊肉蒸饭，比腊肉饭好吃。
腊肉的表面变黄然后能不能吃
营养医师介绍腊肉变黄了不建议再吃，把表面的皮撕下去，如果里面没变质没变味道，经过加热重熟，还可以食用。腊肉颜色本来就比较不同， 但是腌制的肉类尽量少吃点，对身体不好。
腊肉不要挂在阳光下暴晒，否则会出很多的油，严重影响腊肉的口感和品质！再有避免大风直吹腊肉，避免腊肉太干太硬。
腊肉肠怎么做好吃
腊肉肠这样做更好吃，与荷兰豆一起下锅翻炒均匀，加入适量胡萝卜，营养十足。
工具/材料腊肉肠荷兰豆胡萝卜、盐、油、五香粉
具体内容首先将荷兰豆去蒂，然后清洗干净。
之后将荷兰豆掉水捞出，胡萝卜和腊肠清洗干净切片，准备好食材。
锅中放入少量的食用油，将腊肠倒入，煸炒出油脂。
接着倒入胡萝卜快速翻炒至变软。
之后，加入蒜末和荷兰豆快速翻炒均匀，然后加入适量的盐和五香粉调味出锅即可。
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