时间：2023-09-03 09:12:06 浏览：70
板栗，又名： 栗（通称），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
据科学实验证实，栗子的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命c、b1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富，除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。
炒板栗冷了很硬怎么吃
可以用微波炉加热一下。
方法：
板栗用清水洗净控干，用刀在栗子表皮切一个口。
切口不用太深，也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口。
倒入橄榄油拌匀。
拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中。
放进预热好的烤箱，200度，中层，烤30分钟即可。
晚上吃板栗好吗
晚上少食为好。
板栗能健脾益气、消除湿热，对补肾有很大的效用，可治腰腿无力，含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素b1、脂肪酶等成分，适量的食用不会发胖，最好是在两餐间当干果食用，但也不宜食用太多。板栗一次不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃。
怎样吃新鲜的板栗
新鲜的板栗可以制作成香甜烤板栗，制作流程如下：
1、板栗用清水反复冲洗干净后，用小刀在背部划个口，然后转90度再划一次，形成个十字形；
2、烤盘中铺上锡纸，将板栗放入烤；
3、往烤盘撒入2汤匙色拉油，并且拌匀使每个栗子都沾上油；
4、烤箱200度预热好后，将烤盘放在中层，烤10分钟；
5、蜂蜜、白糖和清水一同放在小碗里做成蜂蜜水；
6、10分钟后将烤盘取出，用小刷子在板栗上刷一层配好的蜂蜜水，然后再继续烤10分钟；
7、重复第6步再烤10分钟即可。
烹饪技巧:
1、不能烤的时间太长，栗子会发干不好吃了；
2、趁热吃比较香甜，等凉透了就发干发硬，不那么香甜了。
饮食禁忌:
1、发霉的板栗不能再吃了，会引起中毒；
2、生吃时不能吃的太多，因为生板栗不易消化；
3、即使是熟的板栗也不能多吃，会引起滞气。
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