时间：2023-09-08 07:30:03 浏览：73
1、大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
2、猪肝与莲藕不宜同吃，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
3、白萝卜与莲藕不宜同吃，莲藕性寒，白萝卜也是寒性较重的食物，两者不建议同食，尤其生食寒性更大，可能会引起腹痛、腹泻等情况。
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
莲藕吃多有坏处吗
莲藕的*性是：性味甘、平；有止血，生津效果。可以长吃。
生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血如鼻血、尿血、便血、子宫出血等、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。
藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去消瘀清热的性能，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可*用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是*用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆都可滋补入*。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。
藕含丰富的维他命c及矿物质，具有*效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
莲藕煲汤变黑能吃吗是什么物质
如果不是莲藕坏了的原因，莲藕汤变黑可以吃。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。
这样做让莲藕汤不变黑。用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高，都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。 先开水烫藕。在沸水中烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。这种方法适用于莲藕炖汤。
生莲藕可以吃吗
莲藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是*用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入*。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命c及矿物质，具有*效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。
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