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什么蚕豆酱好吃

时间:2023-09-08 14:30:03 浏览:74

1、闻名天下的四川菜主调味料,主成分是蚕豆,四川很多名菜都可用它来做;比如:豆瓣鱼,鱼香茄子,家常豆腐,熬火锅底料;

2、安徽的蚕豆酱:有好几种口味,但主料也是蚕豆,有辣的有不辣的有蒜香辣的等,烧菜都很好吃;

3、北方的黄酱:主成分蚕豆制作;但近些年有改大豆的成分在;主要吃面食,如:杂酱面等,北方人特别爱吃。

什么蚕豆酱好吃

延伸阅读

蚕豆炒什么好吃

1、蚕豆可以搭配的食材是有很多的,比如鸡胸肉、红椒、虾仁、玉米等等,都是不错的搭配选择,并且这样做出来的菜肴营养也是非常丰富的。

2、蚕豆(学名:viciafabal.),别名南豆、胡豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物。

3、蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。

4、据宋《太平御览》记载,蚕豆由西汉张骞自西域引入中原地区。蚕豆在我国种植广泛,自古即是重要的食物资源,同时也是重要的出口资源。

5、蚕豆隶属于小杂粮,在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮,又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

蚕豆角怎么吃

将新鲜的蚕豆角去掉外面的厚荚后,再剥掉蚕豆的薄皮,将剥出的蚕豆煮汤、清炒、凉拌都是可以食用的,蚕豆中含有的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物,蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁,此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量。

如何炒蚕豆才好吃

主料:蚕豆适量。

配料:咸菜,猪瘦肉,油,白糖,味精,盐。

1、剥蚕豆去豆荚。

2、咸菜洗净后,切成小丁。

3、猪瘦肉洗净,切成小丁备用。

4、炒锅放置火上,烧热后放入油,待油热后放肉丁炒至半熟时,倒入咸菜丁、葱汁翻炒,加入少许水,炒至水分收干,离火盛出备用。

5、炒锅再烧热,加油,下毛豆煸炒一会儿,加少许盐、白糖再炒,放咸菜、肉丁、味精,翻炒均匀即可。

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