时间：2023-09-09 14:24:04 浏览：12
将马蹄糕放在冰箱，低温保存。
低温储存法是储存烹饪食物常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。
马蹄糕，味甜，是广东、福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合廾荸荠粉蒸制而成。荸荠，奥语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备。
吃马蹄的好处
食用马蹄有5点好处，分别如下：
1、可以促进人体生长发育和维持生理功能，促进牙齿骨骼的发育；
2、可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡；
3、可以对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌、绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果；
4、可以预防急性传染病的发生、可以清热泻火、补充营养；
5、具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
马蹄能不能和海带一起吃
马蹄海带粟米须汤
一、食材：
荸荠40克，鲜海带40克，小米40克，盐2克，味精2克。
二、做法：
1、用粟米须煮水后，取出，剩下的煎水备用；
2、把新鲜的马蹄洗净去皮切成片，备用；
3、海带洗净后切成丝，与马蹄与同放入砂锅内，再加粟米须煎出的清液，加盐等佐料，以慢火炖熟后调入少许味精即完成了马蹄海带粟米须汤的制作。
马蹄可以生吃吗
马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美。
马蹄，又名荸荠，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。本产于中国，广布于全世界，各地都有栽培，其中以热带和亚热带地区为多。
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