时间：2023-11-04 08:12:02 浏览：38
马蹄也叫荸荠是一种营养价值极高滋味诱人的健康食材，马蹄还可以在煮熟以后再去掉外皮，这时就会比较轻松，在马蹄入锅煮至以前应该先用清水把它表面的脏东西全部清洗干净，入锅煮制开锅以后再煮10分钟左右，取出后直接放在淡盐水中浸泡，泡好以后取出用手向中间时间它的外皮就能自动裂开。
荸荠（学名：eleocharisdulcis(burm.f.)trin.），又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、维生素c、铁、钙、磷和碳水化合物，可以用来烹调，可制淀粉。
马蹄和土豆和鸡蛋能一起吃吗
1、土豆的淀粉含量非但不高，而且还有助于人们减肥。这是因为，土豆的含水量较高，其中的淀粉含量只百分之二十左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维；
2、如果用土豆来代替白米饭、白馒头，很难让人肥胖，土豆的钾、镁含量高于精白米和精白面粉，是一种呈碱性食品，利于维持人体内的酸碱平衡；
3、其次，土豆的蛋白质质量高，并富含赖氨酸，可以让人获得身体所需的各种氨基酸，土豆含有膳食纤维，纤维质地柔软，不会刺激肠胃。
马蹄笋怎么吃
1、马蹄笋去壳，洗净,纵向切成薄片。
2、切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
3、锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将红辣椒、笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
4、装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精,出锅。
芹菜与马蹄做饺子馅好吃吗
因为个人口味的不同，所以会有人觉得好吃，也会有人觉得不好吃。
可以按以下做法进行尝试。
食材：
主料：肉馅2斤，饺子皮2斤。
辅料：马蹄1斤，芹菜250克，盐适量，生抽适量，耗油适量，胡椒粉适量，生姜少许。
步骤：
1、芹菜，马蹄洗好切碎
2、切碎的马蹄和芹菜加入肉馅
3、加入生姜沫，生抽，耗油，盐，胡椒粉等拌均匀
4、适量馅料放入饺子包成帽子
5、包好的饺子待用
6、锅里注入高汤烧开
7、加入饺子再次烧开即可，高汤本就有盐，就不用加盐（没有高汤，用水也可以）
8、装盘就可以吃了
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