时间：2023-09-12 18:36:04 浏览：95
笋和西兰花能同吃，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应。
笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
大埔笋怎么做好吃
1、食材：竹笋干1斤、薯粉2斤、香菇适量、瘦肉馅半斤、盐适量、胡椒适量、香油适量。
2、香菇发泡切丁,笋干发泡切丁,木耳发泡切丁。
3、配料切成香菇丁、笋干丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒,经过温油炒香后待用。
4、做笋粄的皮,用米粉、木薯粉兑用温度适中温水(冷水是做不出来的)搅拌和成面状。
5、再用粄皮像包饺子一样入馅包起来,进锅只需蒸约5分钟即可,或者用沸水煮3分钟即可出锅。
6、出锅后在笋粄上铺上蒜蓉和淋上香油,加点香菜味道就更好了,用筷子夹着吃。
胡罗卜与笋能一起吃吗
可以一起吃。可以做胡萝卜露笋煮鳝鱼、 黄蟮炒笋片等菜。
胡萝卜露笋煮鳝鱼的做法烹制方法：
1、将鳝鱼洗净切成段，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会，胡萝卜切条，芦笋切段。
2、坐锅点火倒入油，油热后放入姜爆香，加入鳝鱼翻炒变硬后放入胡萝卜煸炒，倒入适量清水，放入柚子皮，焖煮片刻后加入杏仁、芦笋，放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
黄蟮炒笋片的做法：
1、先将新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟，蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水，葱姜蒜末炝锅后先炒笋片和胡罗卜。
2、下蟮片略炒后用盐水淀粉胡椒勾芡，最后淋些包尾油即可。
莴笋干怎么吃的做法
莴笋干炒木耳
材料：莴笋干、木耳、胡萝卜、大蒜、干红辣椒 。
做法：
1、提前泡好木耳少许，莴笋干提前20分钟用热水泡好，胡萝卜切片。
2、洗净莴笋干、木耳、胡萝卜备用，大蒜切末,干红辣椒切碎。
3、锅里放油，油热放入蒜末，干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻，在倒入莴笋干，木耳。加盐、白糖、鸡精，加少许料酒。
4、大火炒上4分钟充分入味即可。
酸甜莴笋
材料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁或鲜橙汁75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
做法：1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块，青蒜切末。
2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
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