时间：2023-09-28 13:30:04 浏览：18
1、韭菜含有多种营养物质。每一百克韭菜含有蛋白质2.1克、脂肪0.6克、糖类3.2克，还含有胡萝卜素素/维生素c、钙、磷、铁、硫化物、等。所含的胡萝卜素、维生素c在蔬菜中处领先位置，有助于增强机体免疫功能，可防治多种疾病。
2、玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌*物对人体的副作用。
3、玉米与韭菜中含有大量对人体有益的相同的物质如，钙、维生素、胡萝卜素等，其他不相同物质不发生反应，因此玉米与韭菜同吃对人体并无危害。
韭菜花的腌制方法多长时间能吃
1、韭菜花腌制七到十天后就可以食用了。韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
2、做法：把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果（100克）洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
茄子韭菜鲫鱼能否同吃
能同吃，一些茄子、韭菜、鲫鱼不能同吃的组合为:
1、茄子与墨鱼，一起吃容易引起霍乱；
2、茄子与螃蟹，二者一起吃，伤人肠胃；
3、茄子与河蟹，一起吃会中毒，可以用藕节治疗；
4、韭菜与牛肉，一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；
5、韭菜与虾皮，影响营养的吸收；
6、鲫鱼与猪肝，一起吃具有刺激作用。
如何做好吃的韭菜炒豆芽
1、原料：韭菜，韭黄，黄豆芽。
2、步骤：豆芽洗净、韭菜，韭黄，洗净切段。葱洗净切葱末，蒜去皮去根，洗净切末，生姜去皮洗净，切末。锅内放油，油热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炝锅然后倒入豆芽翻炒几下。不喜欢辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微变软时，放入韭菜和韭黄炒几下，放适量的盐。稍微加些水，水开加点鸡精就可以起锅了。一定要注意火候，火过了就不好吃。豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需翻炒一会儿即可。
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