时间:2023-11-11 15:42:02 浏览:69
把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜。
腊(la)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。
怎么蒸腊肉好吃又简单
蒸腊肉的步骤:
1、首先准备好腊肉,将其洗干净,尽量选择肥瘦均匀的腊肉;
2、然后将腊肉切成大块放盘子里;
3、放入电饭煲或者蒸锅里蒸上15到20分钟;
4、蒸腊肉的过程中,可以加上豆豉等调料;
5、出锅后将蒸好的腊肉切成薄片装盘;
6、撒上葱花和少许酱油即可。
青椒炒腊肉怎么做好吃
原料:腊肉、青椒、葱姜蒜末。
做法:
1、锅中加水烧开,将腊肉放入,略抄片刻,去掉腊肉表面污垢和油份 ,捞出切片备用;
2、青椒去瓤,切片;
3、把锅烧热,加入少许油,把小料下入煸出香味;
4、下切好的腊肉,先翻两下,加入料酒继续翻炒,当腊肉有些发干后 ,加入青椒、调料、盐、鸡粉、少许酱油(酱油一定要少,只需半个茶匙,也可以不放);
5、炒几下后略微点少许清水,翻炒均匀即可出锅装盘。
用腊肉做蒸肉怎么做好吃
材料:腊肉一块,菜干若干,笋干2块,葱,姜,大料,盐,鸡精,胡椒粉,酱油;
做法:
1、菜干用温水泡发,之后清洗干净,挤去多余的水份;
2、葱姜切碎、腊肉切大片.腊肉稍改下刀,用冷水泡下,去些盐味,吃就不会太咸;
3、将所有的原材料放在一个大盆里,搅拌均匀;
4、分装,将肉皮朝下放到碗里,然后把菜干、笋干放在上面;
5、高压锅加水,将装好的小碗放进去,盖好盖子,大火烧开,出气后中火10分钟,再转小火30分钟;
6、出锅,即可完成腊肉做蒸肉。
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