时间:2023-11-14 19:18:03 浏览:34
红烧茄子的做法:材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量;调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法:
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。
晒干的茄子怎么炒好吃
茄子干焖五花肉:
主料:五花肉;辅料:茄子干、豆皮、葱、姜;调料:盐、高汤精、胡椒粉、白糖、香油、酱油、八角、干辣椒;干茄子在食用前先用冷水或温开水浸泡一段时间,再清洗干净;五花肉切成片,葱、姜切块;豆皮打上结,茄子干,过水焯一下,取出备用;点火倒油,放入葱、姜爆香,放入五花肉煸炒;煸透出油后加入酱油,放入豆皮,加盐、干辣椒、八角、茄子干炒;冲入适量开水,加入白糖、高汤精、胡椒粉炒匀转入沙锅中,加入大蒜焖煮半小时,至汤汁变浓即可。
茄子饺子馅怎么调最好吃
1、茄子削皮切成碎丁,不用剁,手攥挤去菜汁。
2、放肉:肉馅要单独调味搅拌,筷子顺着一个方向搅拌,太干加一些水,要搅拌上劲,就是有点黏稠发亮的感觉才可以。调馅时把调料放进去一起搅,例如葱末、姜末、味精、食盐、花椒面、芝麻油、植物油、酱油等。肉馅调好静置一会,包时拌入茄子丁,略微搅拌即可。
3、不放肉:茄子丁儿调入葱末、味精、食盐、芝麻油、植物油,搅拌一下即可。
茄子可以和西红柿一起炖这吃吗
茄子和西红柿可以一起炖着吃,不会破坏茄子和西红柿的营养。西红柿炖茄子是一道家常菜,主料为西红柿和茄子,茄子和西红柿的搭配,使其含有丰富的维生素c,胡萝卜素及b族维生素,多食有益于心脑血管的健康,可有效预防消化道癌、肝癌、肺癌等疾病。
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