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鲜莲子不熟能吃吗

时间:2023-11-20 07:42:02 浏览:14

鲜莲子不熟能吃,莲蓬这种食材是可以直接吃的,把新鲜的莲蓬打开,取出里面的莲子可以直接吃,也可以把它冷藏以后再吃,吃来起来口感鲜嫩,十分诱人,另外取下的莲蓬外壳,也不要扔掉,晒干以后可以直接用来泡水喝。

鲜莲子不熟能吃吗

延伸阅读

老年人养身体可多吃莲子

民间相传古时有一位夫人,因失眠日久而求治于一个道姑,道姑随手一指水中荷花,称那形如睡莲,可治不眠之症。于是,失眠者在荷花中找到莲蓬,剥出莲子食之,终得安睡。《红楼梦》五十二回中提到建莲红枣汤,便是指福建建宁县出产的莲子,在当时是贡品。

莲子是食品也是*品,产于温暖地区的湖塘中,产于湖南称湘莲,产于江苏称湖莲。莲须为莲花中的花蕊,可补肾清心、止血固精。荷叶为莲的叶片,可清热利湿、止血凉血,现代研究发现其对降血脂、降血压有一定作用。莲房是莲子的花托,有消瘀止血作用。莲子心是莲子中的青嫩胚芽,性味苦寒,可清心退热。藕节是莲的地下茎的节,有收敛止血功能,又兼能化瘀,是常用的治疗吐血、咯血的*物。

莲子是莲的成熟种仁,归脾、肾、心经,有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。如虚烦惊悸、失眠不寐、脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精等症,多吃莲子是有益的。《本经》称莲子“主补中,养神,益气力”。《本草拾遗》称莲子“令发(头发——编者)黑,不老”。《本草纲目》称莲子“固精气,强筋骨,补虚损”。莲子的生命力极强,据说数百年后的莲子仍能萌发胚芽,具有长盛不衰的气势,引发了不少人们对多食莲子益寿延年的遐想。

现代研究证明,莲子除含有多种维生素、微量元素外,还含有荷叶碱、金丝草甙等物质,对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等病症有效。动物实验发现,莲子可使大鼠胸腺皮质t淋巴细胞活性增高,莲子多糖可改善化疗*环磷酰胺对小鼠的免疫抑制作用,又可提高某些酶的活力,具有一定的抗衰老作用。莲子心味苦、性寒,清心祛热作用较大,今人多用代茶饮,但应注意量不可过大,胃寒者勿用,空腹时不宜饮。莲子涩肠止泻,年老体虚者、大便燥结者勿用。莲子是收涩伤阴之品,故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结也不宜使用。莲子不宜与柿子、柿饼同食,以防加重便秘。

安神益智方用于失眠、健忘、心烦、焦躁。莲子肉20克,益智仁10克,百合30克,慢火煮烂,加白糖少许,早晚饮用。

健脾止泻方用于脾虚久泻,或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子20克,薏苡仁10克研粉,鸡蛋2~3个兑入,酌加开水调匀,根据个人口味可加糖或盐,调料自定,上笼蒸成蛋羹。

养心补肾方用于心肾亏虚,心慌失眠,腰膝酸软等症。猪或羊心一个洗净切块,猪或羊肾一个,剥去外膜凉水浸泡半天后切块,加入莲子肉和枸杞子各20克,调料适量,炖熟,吃肉喝汤。

莲子的吃法很多,最好洗净先泡,与大米或小米共煮粥服用,便可达到治疗的目的。莲子入*或入膳,一般先冷水浸泡,去皮去心成莲子肉,但如治疗虚烦惊悸失眠者为达到清心安神目的,可不去

莲子心,或酌加荷叶,以增加清心除烦的作用。做莲子粥等食品时以沙锅最好,少用生铁锅,以免影响莲子色泽。下面介绍几则莲子的食疗方法,有兴趣者不妨一试。

莲子适合什么人吃

1、除了以下这6种人,其他人都适合吃莲子。

2、腹部胀满的人:因饮食停滞所致的脘腹胀满、各种慢性胃炎性病变,不适大量吃莲子。

3、阴虚内热的人:年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,说不宜吃收涩伤阴的食物。

4、大便干燥的人:莲子涩肠止泻,大便燥结者及痔疮者不宜大量食用。

5、体寒的人:体质虚寒,脾胃寒冷的人不宜大量吃莲子,更不适宜喝莲子心。

6、感冒的人:患感冒者不适合吃莲子,应等到身体恢复才能食用。

7、不能与蟹、龟类食物同吃:任何体质的人,吃莲子的时候,都注意不要与蟹、龟类食物一起吃,否则会带来一些不良反应。

生吃莲子好吗

莲子生吃的效果不错,其治疗遗精功效更好。莲子涩肠止泻,大便燥结者勿用,特别是年老体弱者,因阴虚内热,肠枯血燥引起的大便燥结,不应使用收涩伤阴之品。莲子芯苦寒,不宜空腹服用,胃寒怕冷者不喝莲子芯茶。

莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻,最好把中间的莲子芯取出再食用,因为芯是苦的口感不好。晒干的莲子理论上也可以吃,但其硬度很大,口感也不好,所以只适合熬粥和做点心吃。市面上可以买到的莲子都是去掉莲心后晒干的,所以最好不要生吃。

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