时间：2023-12-14 12:42:03 浏览：67
主料：白果，虾仁。
调料：鸡蛋清，大葱，姜，豌豆淀粉，植物油，盐，味精，料酒。
做法：
1、虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时。
2、白果用水泡发待用。
3、滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。
4、勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
白果怎么吃最健康
白果有三种吃法最健康：
1、白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。3、白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
白果吃太多会如何
少量食用白果对身体有好处，有润肺、化痰止咳、通经止泻、去湿利尿等功效；
大量食用白果会引发中毒，其潜伏期可能为几小时至十几小时；
表现的症状主要有：
恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、发绀以及昏迷、抽搐；明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷；严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
生白果怎么吃新鲜白果怎么吃
生白果的吃法：
微波炉烤白果：将生白果放入微波炉中，用中火烤3分钟，即可食用；干炒生白果：将生白果放在锅中用大火烧1分钟，然后转小火，让白果均匀受热直至白果果壳有点焦黑，待白果壳炸裂时即可出锅，晾凉即可食用。新鲜白果吃法：
水煮白果，将白果去皮、去心放入锅中，用清水煮10分钟即可出锅食用 ；冰糖白果汤：用7粒白果，敲开去皮、去心后捣碎，放入克白冰糖，用开水冲服即可。
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