时间：2023-02-21 12:20:02 浏览：64
材料：猪肝1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，姜1块，葱2根，蒜2瓣，鸡精、白醋、料酒和酱油适量。
爆炒猪肝做法步骤如下：
1、清洗，用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时，狠狠地拍打猪肝；
2、猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟；
3、胡萝卜、葱、姜和蒜切片，黄瓜切条；
4、加入葱、姜、蒜和胡萝卜炒至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
猪肝用盐腌制晒干的能煮来吃吗
材料主料：猪肝250克.
辅料：木耳25克。
调料：大葱5克，姜3克，黄酒10克，盐2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克，植物油50克。
做法：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
猪肝可以和山*一起吃吗
猪肝和山*不能一起吃，猪肝和山*一起吃会降低山*富维生素c。猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。虽然山*有许多营养和益处，但有些山*成分不适合搭配，如虾、鲤鱼、猪肝等。山*与猪肝同食，会降低两者的营养价值，失去食用的意义。如果你想充分利用食物成分，你需要了解食物成分的搭配。所以猪肝和山*不能一起吃。
爆炒猪肝怎么做好吃
主料：猪肝150克、洋葱一个、红辣椒一个、豆瓣酱一小勺；
辅料：糖、姜少许、料酒、葱、淀粉少许；
做法：
1、用流动水反复冲洗猪肝；
2、用盐腌制半个小时；
3、捞起切片放料酒，盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右，烧开水焯水捞起备用；
4、洋葱红椒切丝；
5、热锅起油爆香姜片放入豆瓣酱炒散出香味；
6、加入洋葱红椒快速翻炒；
7、倒入焯过水的猪肝迅速翻炒几下；
8、装盘食用。
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