时间：2023-12-27 11:18:03 浏览：94
过期的生抽、老抽不能吃，食用后会危害人体健康，过期是指有一种产膜性酵母污染了老抽、生抽从而引起发霉的现象。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒、发酵而成的，其颜色比较淡并且呈红褐色。
吃生抽的好处和坏处
好处：生抽的主要原料大豆内含植物雌激素，能有效地控制人体内雌激素的产生。人体中的雌激素过高会引起乳癌的发生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人体的代谢能力和免疫能力，能减少人体中的雌激素的分泌，是一种很有用的必须物质。对于防癌特别是乳癌有一定的作用。其中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇，减少患心血管疾病的危险，还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。
坏处：服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核*品的患者不宜多吃酱油，而且会对婴儿身体造成一定的伤害。
吃海参可以蘸生抽吗
做法具体如下：
材料：海参、南瓜、鸡汤、白玉菇、淀粉、食盐、料酒、香油、生抽。
方法步骤：
将白玉菇去根，用淡盐浸泡10分钟，捞出沥干水分；把南瓜泥放入料理机中打至顺滑；锅中加鸡汤和清水，放入海参、白玉菇、料酒煮5分钟；加入南瓜泥，不断搅拌，煮开后加盐；最后大火，用水淀粉勾薄芡淋点香油出锅；将生抽倒入碗中，把海参蘸生抽食用中即可。
平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽
平时蘸着吃的酱油是生抽。
酱油有生抽、老抽两种。
生抽：
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽：
颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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