时间：2024-01-01 09:54:03 浏览：34
豌豆发芽还能吃，就像黄豆一样，可以用来做生豆芽吃，豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，倍受广大消费者的青睐。
豌豆苗口味清香，营养丰富。每100克豌豆苗中含胡萝卜素1、58毫克、硫锌素0.15毫克、核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、钙15、60毫克、磷82毫克、铁7、50毫克、蛋白质4、90毫克。从营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。
新鲜豌豆粒怎么做好吃
1、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。
2、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的可以试试。
3、老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特！
新鲜嫩豌豆怎么做好吃
1、用料;新鲜豌豆荚400g、玉米面200g、姜米适量、泡菜30g、酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、小米辣2个、葱花3颗。
2、豌豆荚去痉，掰成两块。
3、腊肉切丁，生姜，泡姜，切丁，葱头切丁。
4、不加水，玉米面，腊肉，泡姜葱头等和豌豆荚一起混合拌匀。
5、拌好放入蒸锅，豌豆荚下面可以放入冷的米饭打底，然后开大火。
6、大火蒸约30分钟左右。
7、豌豆荚、玉米面变色就可以出锅了。
生菜和豌豆可以一起吃吗
生菜和豌豆可以一起吃，生菜营养含量丰富，豌豆具有较全面而均衡的营养，食物没有相克，可以一起吃。生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
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