时间：2024-01-01 13:48:03 浏览：83
主料:海蜇皮300克，白菜250克；
辅料:香菜50克；
调料:大蒜30克、盐5克、味精2克、醋5克、香油5克。
白菜心拌海蜇皮的做法:
1、海蜇皮浸泡12小时，放开水中烫出再浸泡2小时，捞出控净水，在熟墩上切成丝；
2、大白菜心顶刀横切细丝，放入海蜇皮中，加盐、味精、醋、大蒜泥、香油和香菜段拌匀即成。
好吃的凉调海蜇怎么做
食材：海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐，糖。
制作凉调海蜇的步骤如下：
1、将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用；
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯，捞出后放入冰水中备用，海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高，水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧；
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末；
4、将所有食材放入碗中，淋上调味汁，搅拌均匀即可。
新鲜海蜇怎么吃
1、鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。
2、加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全。
凉拌海蜇头怎么做好吃
1、食材：海蜇500g，生抽，醋，香油，蒜，盐，白糖，葱末，辣子适量。
2、将海蜇放入清水中浸泡后切成片状。
3、放入温水中烫一下捞出。
4、泡在冷水中。
5、捞出沥干备用。
6、碗中加入生抽，糖，盐，醋，葱末，蒜泥，辣子，香油混合搅拌均匀。
7、将调好的料汁浇在海蜇上就完成了。
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