时间：2024-01-01 21:02:03 浏览：46
湖北省咸宁市赤壁市的赤壁竹笋最好吃。赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称，赤壁竹冬笋底小短粗，呈圆锥形，微弯，笋体饱满，形态完整，笋壳呈鲜黄色，肉色乳白，口感鲜嫩，单只重150g以上；赤壁竹春笋底大粗壮，笋体饱满，形态完整，笋壳呈褐黄色，肉色白中泛黄，脆爽，单只重300g以上；清水笋笋肉呈乳白色，有光泽、汤汁清晰，允许有少量白色析出物；笋鲜嫩，笋尖、笋节完整无缺，切面光滑，切削平整。这些种类的赤壁竹笋都富含磷、铁、钙等多种微量元素，风味独特，是难得的纯天然保健食品。
清水竹笋怎么做才好吃
1、食材：笋300克，猪肉适量，酱油适量，蚝油10g，盐10g，辣椒5个。
2、首先先将新鲜的笋处理。
3、由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚。
4、沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣就下来了，
5、把老的根部去掉，能用刀一下切断就是嫩的，切不动的地方肯定是老的，每根笋老的部分是不一样的，切一下试试，就能感觉出来。
6、切掉老根，冲洗一下，层层包裹的，冲冲就可，很干净。
7、切丝，准备五花肉
8、热油，下葱花和辣椒，加入肉丝，再放些蚝油，加入笋，炒一炒再加入酱油，上色后加适量盐调味。
竹笋怎么做好吃又简单
1、先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。
2、喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
3、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。
4、根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。
5、切好葱花，把肉切成薄片。
6、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。
7、加入葱花，煸炒出香味。
8、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
9、锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
小竹笋干怎么做简单好吃
1、原料：鸡块半斤、小笋干半斤、蒜3瓣、青红椒半块、辣椒粉、酱油、盐各适量。
2、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下，加适量盐炒匀后起锅盛出，备用。
3、原锅下入青红椒块，也大火爆炒几下就盛出，备用，注意不能把青红椒块炒太熟。
4、原锅再下入鸡块大火炒出香味，加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味。
5、下入炒过的小笋干一起翻炒，加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透。
6、最后下入青红椒块翻炒均匀，起锅。
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