时间：2024-01-03 15:24:04 浏览：20
1、因为海蜇在制作过程中需要使用矾和盐保存，人类如果食用了含有这些成分的东西可能会对身体有一定的影响，所以在食用之前需要先将矾和盐的成份浸泡出来；
2、未经过浸泡的海蜇味道较咸且缺少水分，口感较差，浸泡可以使其柔软，以便于后期制作食用；
3、未经过浸泡的海蜇较硬较干枯，难以制作利用，浸泡可以利用水分使其柔软光滑，对于后期制作所加入的醋、香油、味精等调味料有更好的吸收效果。
鲜海蜇怎么处理才能吃
1、鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。
2、加工完毕，在海蜇食用前还要经过反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾，清洗完后还需将海蜇用食醋浸10分钟以上，因为富在海蜇表面的副溶血性弧菌对酸最敏感，这样就可以杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌，这样之后食用起来较为安全。
海蜇头怎么吃
1、原料：海蜇头半斤、魔芋丝适量、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋各适量。
2、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来。
3、魔芋丝开水氽烫成熟，沥干水分备用。
4、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料。
5、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用。
海蜇要泡多久可以吃
应先用滚开水冲一下，然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时。食用海蜇注意事项如下：
1、 食用凉拌海蛰时应适当放些醋，否则会使海蛰走味；
2、 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次，使鲜海蛰脱水3次，才能让毒素随水排尽；
3、 海蛰配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康；
4、 海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血、砂子，再用热水冲洗，然后切丝拌凉菜用；
5、 海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。
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