茼蒿怎么做好吃以及茼蒿宜忌

火腿茼蒿水果酸奶沙拉做法：

1、备料：茼蒿150克，巴玛火腿3片，香梨半个，甜橙半个，酸奶半杯，橄榄油适量，盐适量；

2、将清洗干净的嫩茼蒿铺在碗底；

3、将香梨去皮，然后切成小片放入；

4、将巴玛火腿片卷成花插在其中；

5、将甜橙去皮、去膜后再切成小块放入；

6、将其表面浇淋一点橄榄油，细盐均匀撒下；

7、将酸奶浇于沙拉表面，茼蒿沙拉即可完成。

茼蒿适宜人群：

高血压患者、贫血患者适宜；

茼蒿禁忌人群：

胃虚泄泻者忌食。

茼蒿怎么做好吃以及茼蒿宜忌

延伸阅读

茼蒿菜怎么做好吃

1、茼蒿炒磷虾做法：茼蒿、磷虾食材备好。茼蒿竿子切成段，叶子不用了。准备好一些姜丝，蒜末辣椒丝。炒锅适量油烧热放入辣椒蒜末姜末爆锅。放入磷虾炒香。倒入适量料酒翻炒均匀。放入茼蒿竿子翻炒均匀。加入适量盐炒匀。加入茼蒿叶子翻炒均匀即可出锅。

2、茼蒿，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”

3、光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米，不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂，侧裂片4-10对。二回为浅裂、半裂或深裂，裂片卵形或线形。上部叶小。头状花序单生茎顶或少数生茎枝顶端，但并不形成明显的伞房花序，花梗长15-20厘米。总苞径1.5-3厘米。总苞片4层，内层长1厘米，顶端膜质扩大成附片状。舌片长1.5-2.5厘米。舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋，肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋，及不明显的间肋。花果期6-8月。

茼蒿怎么做好吃

茼蒿好吃的做法如下。

1、蒸茼蒿

准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量。

具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可。

2、蒜蓉炒茼蒿

准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就完成了。

3、凉拌茼蒿

准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙。

具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

吃茼蒿有什么好处

1、吃茼蒿能够安心神，因为从中医食疗的角度上来讲茼蒿性味辛、甘、凉，入心经，对于心烦不寐、燥热不安、心神不宁、失眠多梦的人，如果适当吃茼蒿，通过滋补心经而有很好的安心神、助睡眠的作用。

2、能够和脾胃、消痰饮，对于脾胃不和所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、二便不通、咳嗽、咳痰的人，如果适当吃茼蒿有很好的和脾胃、消痰饮的作用。茼蒿的禁忌就是对于腹泻的人避免食用，否则会加重腹泻症状。