时间：2024-01-05 17:36:02 浏览：29
豆角的两头是连接茎的部分，是纤维物质，如果不去除，有以下缺点：
1、口感不好。
2、不利人体消化。
3、两头是纤维质，即植物纤维，或者可以理解为木质的口感很差。
4、植物纤维，人类的消化道不能消化。
5、最主要原因，摘掉两头时，可以顺势撕掉豆角两侧的筋。两侧的筋也是植物纤维，口感不好。
豆角怎么做好吃简单不放肉
1、豆角摘去头部洗干净。
2、放入烧开水的锅中汆烫至变色捞出沥水。
3、切成5厘米长的段。
4、锅中倒入油烧热，倒入葱蒜辣椒爆香。
5、倒入豆角不停翻炒。
6、加入生抽翻炒均匀。
7、炒至表皮收缩，出现棕色斑点，加盐调味再翻炒一会儿就好了。
豆角怎么炖好吃
1、豆角洗净掐去两头。
2、猪肉切片。
3、准备姜丝、葱花和酱油。
4、起油锅放葱姜和肉片。
5、加酱油炒匀。
6、倒入豆角。
7、炒匀，加适量水。
8、放十三香。
9、炖至豆角变色加盐。
10、汤汁收干加鸡精。
11、炒匀出锅。
豆角怎么做好吃不放辣
1、凉拌豆角。
2、材料：豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油。
3、豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。
4、豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
5、用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。
6、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
7、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。
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