时间：2024-01-17 21:06:02 浏览：67
芋头黄豆同吃不会相克，以芋头黄豆肋骨汤为例。
做法如下：
材料：小肋排1、5公斤，芋头1、5斤，黄豆一把，葱2段，姜5片，盐一大勺；
制作：
1、小肋排1、5斤洗净血水，和姜片、大葱凉水入汤锅；
2、大火烧开撇去浮油，转小火炖1、5小时；
3、芋头1、5斤，洗净煮3分熟，捞出过凉水去皮，去皮后切块；
4、把炖好的骨头连汤一起进砂锅，再倒入切成片的芋头，还有泡了一宿的黄豆。大火烧开转小火；
5、煲1个小时，芋头酥了，黄豆熟透了，撒盐，出锅。
黄豆和螃蟹能一起吃吗
能一起吃，螃蟹是寒凉食物，只要注意别生吃，别吃死蟹就可以了，要煮透，否则会有微生物病菌滋生。豆子本性温和，没有和螃蟹相克之说，但是豆子易涨肚，不能多食。再就是注意，再好吃的东西，再有营养也不要暴饮暴食，否则没事也吃出事了，中庸些好。
吃了黄豆还可以吃鸡蛋吗
黄豆可以同鸡蛋一起吃。但要注意黄豆必须煮熟煮透，生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后会抑制体内胰蛋白酶的正常活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质被人体消化吸收，降低其营养价值。此外，黄豆不宜与猪血、蕨菜同食。
煮黄豆怎么做好吃窍门
1、将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上。将浮起来的黄豆捞除，将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍。
2、准备辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。在锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。
3、放入黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，黄豆比较难透，所以多煮一会。
4、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，腌制一阵。
5、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。
6、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道。煮黄豆制作完成。
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