山药豆怎么做好吃

1、食材：山*豆适量，白糖适量，清水适量，玉米油适量。

2、买适量多的山*豆，用清水泡洗净备用。

3、上蒸锅，加水开火，辅上纱布倒入洗净的山*豆进行蒸，水开后蒸8-10分钟就好了。

4、把蒸好的山*豆去出来晾凉了备用。

5、锅中放适量的清水，等清水开了后，倒入一勺水2少白糖，翻搅匀，等起白沫子。

6、当起白沫多了，就倒入洗净的山*豆，一起进行不快速的翻炒。

7、等炒到山*豆慢慢发粘时，看到糖水慢慢的干了以后，再淋入2小勺子玉米油，快速的搅拌均匀，关火。

8、装盘，一份诱人好吃的山*豆就做成功了。

山*豆怎么做好吃

延伸阅读

吃山*有什么好处

1、山*具有很强的健脾开胃的作用，所以吃了山*能够使食欲增强、脾胃的运化能力提高，因而能够起到很好的促进食物消化的作用。山*当中还含有丰富的碳水化合物，1g碳水化合物产生4千卡的热量，山*在为机体补充能量、促进机体代谢方面同样有很多好处。

2、山*当中还含有丰富的矿物质，比如镁、钾、锰，当这样的矿物质进入到体内之后，在心脏节律的调节、预防心律失常、平稳血压方面能够发挥积极的作用。因此山*在调理脾胃、稳定血压，以及稳定心律、补充能量方面作用非常强。

山*不能和什么一起吃

1、山*不能和碱性的食物同吃。

2、忌与碱性食物同吃，吃了碱性食物后，最好不用食用太多的山*，否则这些碱性食物可能会使山*中的淀粉酶失效，起不到滋补的效果。常见的碱性食物有小苏打片等。同理，如果在熬粥中加入山*，就不可以加用食用小苏打了。

拔丝山*怎么做好吃又简单

1、食材：山*200克，白糖40克，花生油500克。

2、流程：

（1）山*洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。

（2）放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。

（3）炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。

（4）炒至金黄色起泡时，迅速倒入山*，翻匀糖液。

（5）盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。

注意：吃的时候，小心烫嘴。

3、窍门：

（1）根据原料质地决定是否挂糊，如苹果、梨、桔子等水果，含水分较大，在下锅炸时，一定要用蛋清和淀粉挂糊，将原料裹住，否则原料内部出水后，会粘在一起；土豆、山*等原料，含淀粉较多，下锅炸时，可不必挂糊。

（2）在油烧到七成熟时，将原料下锅，炸至金黄色捞出。

（3）炒好糖。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，由于水分蒸发冒出气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状，说明糖己炒好。这时迅速将原料下锅翻动，使糖汁裹匀原料。糖量与原料的体积比例为1：3，按原料重来说，块和片状的原料用糖量为原料的50%左右；条、丸状原料则为30%～40%。挂糊的比不挂糊的用量要多些。

（4）糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。为此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个炒糖，一个炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化发苦。如在糖浆中加少许蜂蜜，则风味尤佳。