时间：2024-01-31 21:24:04 浏览：99
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，蛋器调散，加入很少量盐这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
基围虾能和鸡蛋同吃吗
1、虾的营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。
2、虾皮汤中会打一些蛋花!蛋羹中也可以加虾,味道会更鲜美!但海产不能和维生素c和吃,化学反应会产生砒霜的毒效!
没见天的鸡蛋吃了有什么好处
没见天的鸡蛋指鸡因缺钙而下的软蛋，或杀鸡时从鸡肚中扒出的未成熟的小鸡蛋等。其实从科学的角度来说，鸡腹中的蛋和普通的蛋只是差一个出生证明而已。 营养价值几乎一样。带壳的和不带壳的都一样，只是壳还没有完全钙化。
吃蛋类等含有高蛋白的食品均有补脑增强记忆力等作用。
鸡蛋富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
蘑菇和鸡蛋能一块吃吗
蘑菇和鸡蛋是可以一起吃的。
和鸡蛋相克的食物有如下： 鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
和蘑菇相克的食品： 鹌鹑肉不可与蘑菇同吃，尤其对于大便干燥者，容易引发痔疮。
鸡蛋和蘑菇的做法： 1、蘑菇放温水中泡透，捞出洗净，沥水，放入碗内，加适量鸡汤后，上蒸锅蒸熟，把鸡蛋煮熟，取蛋清切成小条.。
2、炒锅上火，下鸡汤，放入蒸好的蘑菇，烧开时再加精盐，蛋清片，味精，用淀粉勾芡，淋上香油，即可食用。
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