时间：2024-02-12 11:42:03 浏览：87
1、面粉1000克、干酵母泡打粉各12克、白糖300克、油100克、水450-500克。
2、将干面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，拌合均匀，扒坑。
3、将水、糖放入盆内，顺一个方向搅拌，待糖全部溶化后放入豆油，再搅拌均匀，倒入面坑内快速掺合再一起，合成水揉糖发面面团稍醒，反复揉三遍（醒10分钟揉一遍），最后刷油，以免干皮。
4、待面发启，搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。
5、先取一个小剂搓匀，然后一手按住一头一手上劲，上满劲后，两头一合形成单麻花劲，一手按住有环的一头一手接着上劲，劲满后一头插入环中形成麻花。
6、大锅上火放宽油，烧至七成热时，将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸，成中红色出锅既成。
生面粉能吃吗
生面粉能吃，但很容易造成消化不良。且生面粉会含有细菌，对身体健康无益。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
碗豆面粉怎么做好吃
豌豆面粉的做法:
食材：豌豆、香菜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油
制作方法：
1、将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮后，磨成粉，过箩筛出细面。
2、将豌豆面倒入盆中，兑入清水搅成浆，加盐。
3、上锅开火，注入水，待水温至四十摄氏度时，慢慢淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底。
4、将锅巴翻出，防止糊底，直到稠浓。当锅与糊浆各占一半时，盛入瓦盆冷却凝固。
5、将凝固的浆糊翻扣在木板上，盖上湿纱布。
6、兑调料。将香菜洗净切细入碗。蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为蒜汁，其他调料分别各装一碗。
7、装碗。将凝结的豌豆浆糊切成薄条入碗。根据就餐者口味要求，用勺子将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
面粉做什么好吃又简单的早餐
1、洋葱鸡蛋饼
食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个（大），面粉2大匙。
做法：
（1）洋葱切成圈，其它碎的切成末。
（2）香葱切末。
（3）鸡蛋打成蛋液备用。
（4）炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里。
（5）依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。
（6）平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎。
（7）一面定型后翻面，等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出。
2、葱油饼
食材：面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。
做法：
（1）准备好原材料。
（2）猪油里加入适量面粉，搅拌均匀，做成油酥。
（3）面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状。
（4）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发十来分钟，如果时间允许，最好饧发半小时。
（5）小葱切成碎末。
（6）面团擀成薄薄的片，均匀抹上油酥，撒上少许椒盐，均匀放上葱花。
（7）卷起来，然后拉长，将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。
（8）卷成四个饼。
（9）煎到两面金黄即可，煎好后将饼摔打几下就散开了。
3、烫面薄饼
食材：普通面粉400克、开水210毫升左右。
做法：
（1）将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均。
（2）和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）
（3）将醒好的面团取出，揉至匀均。
（4）把面团擀开，擀成大约（7）8毫米厚的大饼。
（5）用圆形模具压出小圆饼。
（6）往压好的小圆饼上抹一层油。
（7）再放一个小圆饼上去。
（8）为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。
（9）擀成圆形薄饼。
（10）平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。
（11）小火烙制一面微黄，然后翻面。，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。
（12）将烙好的饼上下层分开即可。
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