时间：2024-02-14 14:00:03 浏览：80
1、材料：砂糖15g、干酵母7g、水150g、小麦粉100g、面粉200g。
2、将面粉麦粉及砂糖堆成粉墙；酵母和水混合溶解后倒入粉墙中，搅拌成团再揉至光滑，盖上保鲜膜发酵30分钟。
3、将面团揉至光滑，再擀成长方型薄面皮约(03.cm厚)卷成长条状稍加压扁后，用刀将面团分割成每个40g，放入蒸笼发酵30分钟。再以大火蒸10-12分钟。馒头排入蒸笼要保留较大的空间；
4、蒸到一半时掀开一下蒸笼释放蒸笼内的压力，以免馒头缩小、皱皮。馒头揉好面团到蒸好最好在1小时内完成以免过度发酵失去弹性。
怎么用小麦粉做吃的
1、温水与牛奶混合，加入糖，搅拌至糖溶解；再加入酵母搅匀，使其活化。
2、面粉、泡打粉混合后过筛，用料理盆装好，中间堆高后挖个小坑。
3、把1倒入2的中间，用筷子对混合物进行搅拌，搅成片状后，倒于光滑的工作台面上。
4、双手对面团进行搓揉，成团后推揉成长条，对折，再揉成长条并对折，重复以上的动作，至面团不粘手。
5、加入猪油继续重复之前的揉面动作，一直揉到面团表面光滑细腻，全过程20分钟左右。
6、把光滑的面团在工作台上用料理碗盖好，静置发酵至2.5倍大。
7、发好的面团，用擀面棒进行排气。压平表面，此时可以感觉到气泡爆裂的“啪啪”声，折叠后再次压平，重复四五次，把全部的气体排掉。
8、把擀压成长方形的面片卷成长条状，静置松驰5分钟。用刮板分切成12等份，约30克一个。
9、工作台上放一小碟面粉，每次取一个小面团在面粉上滚一下，沾上轻薄的面粉后，用擀面棒擀开成中间厚周边薄的圆形面片。
10、托起面片，把中央厚的部分放在另一只手虎口位置上，填上备好的馅料，开始进行包边。
11、包好的包子排在垫了湿油布的蒸架上，包子之间要留出与包子半径相等的空间，以防止发酵膨胀后包子被粘连。包子排好后，盖温布进行二发。
12、在蒸锅里倒入2cm高的水，烧开之后，把排放好包子的蒸架置入锅中，用喷壶在包子表面上均匀地喷上一层水雾，盖好锅盖，大火蒸15分钟。
13、蒸好后关火，不要因为心急去揭开锅盖，等五分钟锅内气温降低后再打开，揭盖时注意防止水蒸气滴到包子表面上。
14、如果不能一次吃完的包子，待完全冷却后，用保鲜袋密封好冷藏，食用时重新用大火蒸透即可。如果要存放更长时间，可以用冷冻的方法进行保存。
唐朝人吃不到辣椒还是小麦
1、唐朝人吃不到辣椒，因为辣椒是从外国传入中国的。
2、明代时期辣椒传入中国。史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。
3、下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
哪些人不能吃小麦胚芽
1、哺乳期的女性不能吃小麦胚芽，容易引起回奶，因为中*炒麦芽是临床上常用于回奶的一个效果比较好的方剂。怀孕也最好不要吃这个小麦胚芽。怀孕期和哺乳期用*以及饮食都需要在专业妇产科医生的指导下用*，避免引起造成对胚胎，和乳汁的影响。
2、胃肠功能比较弱的人，也不可以食用，防止出现消化不良、腹胀等不良症状。
3、小麦胚芽富含多种维生素和多种微量元素，其中含维生素b1是普通面粉的15倍，是大米的10倍，所以建议有心血管疾病、营养不良的患者可以适当摄入小麦胚芽。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
