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香干回锅肉怎么做好吃

时间:2024-04-16 14:48:04 浏览:27

1、材料:精制五花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜适量。

2、选用精制五花肉用上好卤汤卤制,将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,下入精制五花肉、卤制入味,起锅待用。

3、把卤好的五花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

4、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少许姜丝、蒜茸煸炒一会,调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下,装盘即可。

香干回锅肉怎么做好吃

延伸阅读

马桥香干怎么烧好吃

材料:马桥香干1盒,肉片50克,京葱适量,姜蒜适量,新鲜朝天椒1个。

做法:

1、将马桥香干切块,将京葱切成小段,将肉切成肉片,将辣椒切碎待用;

2、往锅里加入适量的油,倒入姜、蒜等香料,中火翻炒;

3、待出香味后,倒入肉片,爆炒;

4、待肉片变色后,倒入少许生抽翻炒;

5、放入京葱和马桥香干,加入少许盐,加辣椒爆炒;

6、肉熟后,加入适量的热水,小火烧15分钟左右然后转大火,收汁后即可出锅。

小香干的做法怎么做好吃

可以做香干肉丝,具体做法如下:

1、主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)。调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)。

2、小香干,猪肉切成丝,加入料酒5克,淀粉,均匀上浆;

3、蒜黄洗净切成寸段;

4、葱、姜切成小片或末;

5、锅上火,油烧热,用葱姜炝锅至香;

6、加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;

7、放蒜黄、味精,迅速翻炒几下,出锅装盘即成。

芹菜香干怎么做好吃

1、准备用料。芹菜、香干、胡萝卜、盐、鸡粉。

2、把香干洗干净,然后切成粗条状备用即可

3、芹菜洗净,切成寸段、胡萝卜切成条。

4、油锅烧热,放干辣椒、蒜末炝锅。

5、爆出香味,芹菜、胡萝卜入锅,迅速翻炒。

6、倒入香干继续大火快速翻炒。加入盐、鸡粉、味极鲜调味。

7、最后出锅装盘。

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