时间：2024-06-24 19:36:01 浏览：86
1、准备原料：苦瓜一个，鸡蛋两个，蒜12克，盐、鸡精、油适量，温水少许。
2、苦瓜去掉头尾，从中间切开，用汤匙挖出瓜瓤，切成薄片。蒜切末，鸡蛋打散加入适量的盐和少许温水拌匀。
3、锅中倒入清水烧开，放入油和盐，再放入苦瓜，焯熟后捞出沥干水备用。锅内倒油烧热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。
4、锅内倒油烧热，放入蒜末爆香。放入苦瓜翻炒片刻。放入鸡蛋翻炒均匀。加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
苦瓜能生吃吗
1、苦瓜能生吃。
2、适当的生吃苦瓜可以对人体起到清热解毒的作用，对人体有益，还可以直接将苦瓜榨成汁，能有效促进肠胃蠕动，进行排毒，但是并不是每个人都可以生吃，苦瓜中含有草酸，不适合肠胃功能弱的人食用。
素炒苦瓜怎么做好吃
1、先将苦瓜切片，然后用盐稍腌出水后用水洗净。
2、然后锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
3、然后捞起苦瓜，用冷水冲凉。
4、然后锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
5、滑入苦瓜大火快炒。
6、炒大约五分钟后装碟。
苦瓜吃法有多少种
苦瓜吃法有三种。分别为：双菇苦瓜丝：苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝，香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净，油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软，将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇，苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。
冰镇苦瓜：苦瓜1根，柠檬1个，冰块若干，做法：将苦瓜洗净切片，放少许盐略腌放入小盆中；将冰块放在苦瓜上，然后放入冰箱内冰镇1小时；取出后将柠檬挤汁即可食用。
苦瓜拌荔枝：荔枝易上火，若与苦瓜拌食做冷盆，不仅味好，而且能消暑降火。将苦瓜1根剖开去瓤，洗净切成薄片，加精盐腌渍10分钟，洗净，入沸水锅稍烫捞出，除去部分苦味，加盐、味精、麻油，与20枚去壳、核的荔枝肉拌和即成，这只菜苦瓜碧绿，荔枝玉白，脆嫩爽口，为夏令的时令佳肴。
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