时间：2024-06-30 21:24:01 浏览：65
1、材料：胡萝卜，青椒，八角，花椒，生姜，大葱，红干椒，调料：食盐，鸡粉， 十三香，蚝油，生抽， 老抽。
2、准备干粉条一把， 放入盆中，加入开水浸泡15分钟。
3、削皮的胡萝卜一个，先切成薄片，用手码平，再切成细丝，放入盘中。
4、青椒一个先切成段，去掉内瓤，再切成青椒丝，和胡萝卜放在一起，用来配色。
5、大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一起装入小盆中，再抓入几粒红干椒，一粒八角和几粒花椒备用。
6、15分钟过后，把烫软的粉条倒入小盆中。
7、起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐增加食材的底味。
8、水开后下入胡萝卜和青椒，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒出控水。
9、另起锅添入少许食用油滑锅，再加入一小块猪油。
10、油热后放入葱姜和大料爆香，倒入胡萝卜和青椒，快速翻炒片刻。
11、倒入粉条，继续翻炒30秒，起锅撤火开始调味。
12、加入食盐2克，鸡粉1克，十三香2克，蚝油3克，生抽5克，老抽2克调色。
13、上火翻炒几下，化开调料，再淋入少许清水，继续翻炒20秒。
14、最后淋入少许明油，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
有点粗白色的粉条怎么吃
粉条有很好的附味性，粉条和别的菜搭配起来，常常会有不可思议的美味，比如韭菜炒粉条。
韭菜炒粉条用料：粉条200克、韭菜100克、猪肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、剁椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、香油适量。
韭菜炒粉条制作步骤：
1、 红薯粉条放入沸水锅中煮五分钟，然后用凉水泡发十分钟，准备一些肥瘦肉末、葱姜蒜末和一些剁椒，韭菜洗好切小段备用；
2、 取一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，一匙蒜末，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒油、香油搅匀后调成味汁备用，炒锅上火，放入肥肉煸炒出油，肥肉煸出油后放入葱姜蒜末爆香，再放入瘦肉末炒散炒熟；
3、 放入剁椒煸炒一会，放入粉条翻炒均匀，倒入味汁翻炒均匀，放入韭菜段翻炒断生即可。
粗粉条怎么做好吃法
粗粉条炒肉的做法：
原料：粗粉条、五花肉、料酒、调和油
做法：
1、将蒜台切成丁备用；
2、将五花肉切成条备用；
3、在锅中加入适量水，将水烧开，放入粗粉条煮20分钟左右；
4、将粗粉条捞出，然后滤出放在碗中，倒入适量清水，泡两分钟后捞出；
5、在锅中倒入适量倒调和油炝锅，放入粗粉条轻炒；
6、倒入料酒，加入蒜台翻炒三分钟即可。
红薯粉条有硫酸铝铵能吃吗
红薯粉条有硫酸铝铵不能吃。硫酸铝铵含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。而且铝元素很容易在人体中蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。所以，2014年，国家卫计委等5部门联合发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，明确规定“自2014年7月1日起，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。”
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