毛野扁豆可以吃吗

1、野扁豆可以成为日常食物豆,并且具有一定的食用价值,多是将植物种子鲜炒后食用,也可以直接在早春时节,将野扁豆荚果采摘,直接鲜炒。

2、毛野扁豆为多年生缠绕草本，茎细弱，被倒向细柔毛。羽状3小叶，互生。花黄色，荚果长4～5厘米，宽约0.7厘米，扁平，前端有尖喙。花期8～9月，果期9～11月。

3、产江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广西、贵州。常生于旷野或山谷路旁灌丛中。日本、朝鲜、老挝、越南、柬埔寨亦有分布。

毛野扁豆可以吃吗

延伸阅读

扁豆鸡胸肉好吃又简单

1、材料：鸡胸脯肉300g、扁豆500g、油适量、盐适量、清水适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量。

2、鸡胸脯肉切片，扁豆摘洗净切成丝备用，热油锅，下鸡肉片煸炒。

3、煸炒至鸡肉片变色，加料酒和生抽煸炒下，把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒。

4、把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒，放鸡精出锅装盘即可。

扁豆怎么保存到冬天吃

1、扁豆吃不完想要保存到冬天，这个时候可以晾干保存。将买回来的扁豆放入清水中清洗，之后在沸水中焯水，焯水以后，放到碗中，然后存放在阳光底下暴晒，晒干以后可以保存到冬天。

2、扁豆吃不完可以冷藏保存。冷藏保存是一种最普通的方法，只需要将扁豆清洗干净，然后将水分沥干，放入保鲜袋中，这样保存可以保存很久。

3、短期保存还可以选择冷冻保存，如果购买回来的扁豆太多，短期内吃不完，放到冰箱中冷藏，又不放心的话，那么你可以选择把它冷冻起来保存，冷冻保存可以保存更久，而且保存几个月以上是没有问题的，不过口感上会发生变化，存放的时间长了，就没有很新鲜的口感了。

扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆不能和蘑菇一起吃。扁豆和蘑菇都是富含很丰富的营养，在扁豆中含有非常多的蛋白质和脂肪等营养元素，而在蘑菇中含有很多的维生素和胡萝卜素，这些营养元素是对身体健康非常有益的，但是这些营养元素不可以同时的摄入，所以我们在吃扁豆的时候不能吃蘑菇，如果两者同时吃的话，有可能会造成食物中毒，大家千万不可以忽视这一点。

2、扁豆不可以和含有草酸的食物一起吃。在蘑菇中含有各种微量元素，对身体的滋补效果不言而喻，但是他不可以跟草酸的物质一起结合，如果把扁豆和含有草酸的食物一起吃的话，那么就会容易导致结石的出现，对于身体健康带来的不良影响是非常大的，因此喜欢吃扁豆的朋友一定要注意，再吃点多的时候，不可以同时吃含有草酸的食物，以免对自身健康造成一些不良的影响。含有草酸的食物有很多，比如芦笋，空心菜等，都是富含草酸的食物，平时要注意。

3、不可以跟蛤蜊一起吃。很多人在吃扁豆的时候都喜欢吃一些蛤蜊，因为这样搭配起来却是非常的美味，但是你可能不知道扁豆和蛤蜊是不可以一起吃的，如果同时吃的话可能会造成腹泻，严重的还会造成食物中毒，因为蛤蜊是寒性的食物，而扁豆是属于温性的食物，两者不可以同时吃，同时吃的话会带来非常不良的影响，我们一定要注意，在吃扁豆的时候千万不要吃蛤蜊。