时间：2024-08-04 10:42:01 浏览：38
1、油豆腐下水汆一下。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。
2、汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。因为油豆腐是浮在上面的，用铲刀按一下就差不多了。
3、放入三枚八角，调入食盐、白糖，建议使用绵白糖。
4、倒入老抽，这里是着色用的，根据个人需要调入鸡精，也可以不放。
5、盖上锅盖，转中小火慢慢熬煮。
6、放凉后之倒入芝麻香油，调入蜂蜜即可。
7、小窍门
（1）原材料一定选用油豆腐，多孔才更入味。
（2）豆腐汆一下，汆去表面的油层。
（3）糖要多放。
（4）蜂蜜和香油一定要等冷却之后再放，不然高温要破坏蜂蜜的营养的。
豆腐花隔夜可以吃吗新鲜吗
如果放入冰箱的话没问题。如果不是，这种春夏天气，容易变坏。
材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条；
做法：
1、大头菜切小丁，芹菜切末；
2、将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
3、锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
4、用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；
5、将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
6、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
7、舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
8、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可。
干豆腐怎么做好吃
1、尖椒洗净切成滚刀块，去籽，葱切丝，姜切丝备用。
2、干豆腐切成菱形块备用。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入葱，姜爆香。
4、放入干豆腐煸炒，放入盐，生抽煸炒，加适量水炖5分钟左右。
5、放入尖椒，翻炒一分钟左右。
6、放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。
油豆腐炒芹菜怎么做好吃窍门
油豆腐炒芹菜的做法：
1、准备材料：油豆腐6个、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣酱1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜叶1根。
2、把油豆腐切开，芹菜、大蒜叶、小米辣都切成小块，大蒜切末。
3、锅中放油，加豆瓣炒出红油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加点水焖一下。
4、把芹菜、大蒜叶、小米辣和蒜末都放进去，加一点生抽翻炒均匀，出锅即可。
油豆腐：
油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料为黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成，体积约八立方厘米，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品。
芹菜：
芹菜是伞形科芹属植物，含有丰富的维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，多食芹菜对身体后好处。
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