时间：2023-05-01 15:10:05 浏览：114
烤冷面皮还可以直接吃冷面皮，蒸熟了就能吃，烤冷面源于黑龙江省鸡西市密山市，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤，现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
冷面做最好吃调料都放什么更好吃
主料:朝鲜冷面。
辅料:黄瓜丝、水果。
调味料:盐、糖、白醋、酱油、雪碧、少量芝麻。
做法:
1、先将买回来的冷面放在凉水里泡软；
2、锅中加水，放入花椒、大料、葱段、姜片，再加入适量的盐、糖、白醋，少量酱油煮开晾凉。晾凉后再加入一些雪碧，放冰箱里冰镇。汤汁酸甜咸的程度依个人口味掌握；
3、冷面泡好后，在沸水里轻轻烫煮冷面，捞出来在冷水里反复浸洗；
4、将调制好的汤汁加入煮好洗好的冷面中，再加入爽口的辣白菜、朝鲜辣酱、黄瓜丝、水果、芝麻即可。
烤冷面怎么做吃起来口感更软些
让烤冷面口感软的做法步骤如下：
1、 在锅内倒少许油，待油温六成热放入冷面皮，将冷面煎到起油泡；
2、 打入一只鸡蛋，待鸡蛋凝固，将冷面与鸡蛋翻面；
3、 稍微翻煎冷面后，放入香肠、糖、香醋，辣酱，最后撒些香菜和香葱末；
4、 将放好材料的冷面卷起来；
5、 把卷好的冷面切开，即可完成烤冷面的制作。
主料：干冷面皮一张、鸡蛋一个、香肠一根；辅料：香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜等。
烤冷面面皮别的吃法
味香浓烤冷面面皮：
材料：2张烤冷面面皮，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末。
做法：
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面面皮，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀。
3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖。
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
凉拌烤冷面面皮：
材料：冷面面皮150克，香菜1根，黄瓜半根，大蒜1瓣，碎花生适量，盐1小匙，糖1匙，芝麻酱1匙，醋2匙，酱油1匙，五香粉半匙，麻椒粉半匙，辣椒油1匙，味精半匙。
做法：
1、冷面面皮用水煮熟，放入冷水中待用。
2、黄瓜切成丝，蒜切成末，香菜切段。
3、碗内加入各调味料搅拌成汁。
4、面皮装入盘子，放入黄瓜丝、香菜，倒入调好的酱汁。
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