时间：2023-05-11 20:30:08 浏览：37
材料：圆糯米1杯，莲子150克，调味料水8杯，冰糖112克。做法：1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火煮开，改小火煮到米粒熟软；
2、莲子洗净，放入粥内同煮，并加入冰糖调味，待冰糖融化即可熄火盛出食用。
注意：1、新鲜莲子比较香，而且很容易煮烂，但是有季节性；干莲子冷藏时间较久，不受季节限制，很容易买到。
2、若使用干莲子，泡过水反而不容易煮烂，所以洗净直接加入即可。
莲子的零食小吃做法.
用料：磨皮莲子200克，白砂糖100克；
做法：
1、磨皮莲子洗净，放入电饭煲中，加入适量清水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟即可；
2、将煮好的莲子捞起，沥干水份，于炒锅中加入少量的清水，放入白砂糖，开小火并搅拌至白砂糖溶化；
3、煮至糖浆冒大气泡，即水分较少时，加入莲子不断翻炒，防止粘锅，要求火候要慢，并不断搅拌，避免出现糖焦化现象；
4、小火慢翻炒至形成糖霜，美味的糖莲子就做好了，待其冷却即可食用。
莲子被虫蛀了还能吃吗
莲子被虫蛀了不能吃。虫子已经吃掉了莲子的营养，吃了对身体也没什么实际作用。而且如果食物已经被虫蛀最好是不要在进食了，因为食物可能变质，而且还会有病菌会导致不舒服的。同时虫子的排泄物很容易搜索滋生细菌污染食物。
吃莲子有什么坏处
莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻，莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品，莲子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝莲子芯茶，莲子入*或入膳可先冷水浸泡，然后去皮去心，称莲子肉。
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