时间：2023-05-25 17:42:02 浏览：18
秋葵听名字就知道，是属于秋天的时令水果，味道不怎么样，被中国网友认为是最难吃的五种蔬菜之一。本身的营养价值却很高，是人类最佳的保健蔬菜之一。本期的饮食禁忌，为你解析。
秋葵的营养
黄秋葵简称秋葵，日本人称之为“绿色人参”。秋葵含有丰富的营养物质，其中可溶性膳食纤维可以促进消化和胃肠道蠕动，改善便秘；锌、硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，也有益于抗肿瘤。
秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。秋葵含丰富的维生素c和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
秋葵还含有特殊的具有*效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。秋葵含有维生素a和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。
哪些人不宜吃黄秋葵
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，是高档营养保健蔬菜，不用忌什么的。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵苗怎么吃炒着吃怎么做
步骤：
用适量清水洗一下秋葵；将秋葵苗切成小片、长条、块片等；热锅入油，先爆炒香葱、辣椒、花椒；倒入切成片、长条的秋葵，持续翻炒；加入适量的盐、味精等，炒熟即可。食材：
主料：秋葵200g；辅料：油、盐、辣椒、花椒、葱等适量。
秋葵干怎么吃
方法一：干秋葵可以先用温水泡几分钟，待秋葵软化后把水挤干，准备味碟，倒少许酱油在挤适量的芥末均匀搅拌开，用泡软化的秋葵沾着吃。
方法二：红烧秋葵干：
1、秋葵干放清水里泡3分钟，再洗两遍，把葱切成葱花；
2、热油锅，放入1勺豆瓣酱煸出红油；
3、然后倒入秋葵干翻炒5分钟左右；
4、再放生抽，适量盐翻炒均匀；
5、加两碗水，中火焖煮至留下一点汁；
6、煮18分钟左右，留有一点汁，洒葱花起锅，红烧秋葵干就做好了。
秋葵不能和什么一起吃
秋葵平常作为一味蔬菜可以适当食用，其具有丰富的微量元素，以其独特的风味受到了老百姓的青睐，不过也有很多人不敢吃秋葵。那么，本期的食物相克就带大家一起来看看秋葵不能和什么一起吃。
秋葵不能和什么一起吃？
一、秋葵不能和什么主食一起吃
秋葵通常情况下都是被当做蔬菜一样食用的，但是因为秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，就可以适当调节秋葵的寒性，从而避免引起脾胃虚寒等问题了。
因此，秋葵应该避免与寒性主食一起吃，如：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。
二、秋葵不能和什么肉类一起吃
秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一起烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。
凉性肉类：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。
寒性肉类：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。
三、秋葵不能和什么蔬菜一起吃
秋葵自身属于寒性食物，所以进食秋葵时，最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。
凉性蔬菜：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
不适合吃秋葵的禁忌人群：
1、脾胃虚寒的人
寒凉性的秋葵非常不适合脾胃虚寒、消化功能弱的人，一定不要乱吃。
2、肾功能不全者
秋葵中含有一些草酸钙，容易在人体内形成结石，肾功能不全者一定不要尝试，身体最重要。
3、容易腹泻的人
容易腹泻的人吃了寒凉性的秋葵情况会更糟糕，如果不小心误食，出现了身体不适一定要尽快去医院。
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