时间：2023-05-26 10:12:05 浏览：24
秋季的昼夜温差比较大，天气比较干燥，是最需要滋补的季节，那么鸭汤是很好的一种选择。鸭汤是一道美味的家常菜，有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。本期的食疗养生，为你解析。
一、滋补老鸭汤
主料：净老土鸭2500克
辅料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2、5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
二、山*鸭汤
材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山*，盐少许
做法：
1、回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2、准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3、然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5、然后放入山*段，开盖煮至山*熟烂就可以了。
6、喝的时候放少许盐调味即可。
三、莲藕老鸭汤
材料：老鸭半只，莲藕1斤，盐适量
做法：
1、将老鸭斩件。
2、莲藕切大块。
3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。
鸡肉板栗香菇一起煲汤能吃吗
材料：
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，板栗5颗，土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒10g，盐一勺，糖一勺，生抽10g，老抽。
做法：
1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块；。
2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块；
3、土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中；
4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片；
5、锅中倒入油，大火加热至油7成热；
6、将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟；
7、倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透。
莲藕煲汤变黑能吃吗是什么物质
如果不是莲藕坏了的原因，莲藕汤变黑可以吃。是因为莲藕含有丰富的铁质，遇热会氧化，色泽会转深。
这样做让莲藕汤不变黑。用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高，都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。 先开水烫藕。在沸水中烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程。这种方法适用于莲藕炖汤。
仙人球怎煲汤才好吃.
将仙人球作为仙人球乌鸡汤比较好。
仙人球乌鸡汤做法步骤：
1、备料：仙人掌200克，柴鸡1只，盐15克，酱油5克，花椒适量，大料适量，桂皮适量，丁香适量，豆蔻适量，葱段适量，姜片适量，味精5克；
2、将鸡开膛洗净后切成块，锅中加水3000克后，将鸡块放入锅中；
3、烧开后撇去浮沫，加人花椒、大料、葱姜段等，将锅盖好；
4、使用慢火将其炖至熟烂；
5、加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，出锅前撒上仙人掌片即可完成。
相关文章
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
