时间：2023-06-13 12:30:04 浏览：55
天冷了，吃水果会让人感觉晾凉的，有些人会选择将水果加热食用，对一些人群来说是非常适宜的，但也有人说这种营养会流失，哪些人群适合水果熟吃？水果适合熟吃吗？下面小编就带来介绍。
哪些人群适合水果熟吃
脾胃虚弱的人，将水果做熟吃可以减缓寒凉引起的肠胃不适，加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少肠道刺激。做熟后的水果味道更浓郁，对于食欲不佳的人有开胃消食的功效。蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯，很适合牙口不好的老年人或换牙期的儿童食用。
水果适合熟吃吗
历来民间对此争论不休，支持熟吃的是怕生冷伤脾胃，支持生吃是觉得新鲜营养无破坏，经研究发现，很多水果加热食用完全没问题，甚至还有意想不到的好处。
水果加热后其中的微量元素，果胶、纤维素等基本不会流失，有些水果的维生素含量以及活性酶含量并不是人们主要摄入的来源，其流失与否并无多大影响，水果加热后，其中的果纤维就软化了，反而更利于吞咽和消化，能减小对肠道的刺激作用;甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效!
此外，水果营养素流失的多少也取决于烹调方法，相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少些，一般保留流出的汤汁在容器中，一起食用。
在水果的营养成分中，受热后会遭到破坏的主要是维生素。
维生素a和e约损失10%;
维生素c约损失16%;
维生素b1约损失26%。
因此，对于维生素c含量较多的猕猴桃、橙子、草莓一类水果来说，不宜加热。
而我们常吃的如苹果、梨子、香蕉一类维c含量并不高，大约只有1~5毫克/100克，加热损失了也并不可惜。
水果热吃的方法：
1、煮汤
梨、苹果、山楂，都可以与冰糖一起煮汤喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃。
2、熬粥
可以与粥同煮的水果一般有桂圆、干红枣、葡萄干等。
3、炖肉
荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖，还能增加肉的美味程度。
4、上锅蒸
山楂、红枣、苹果具有补中益气、养血安神的作用。特别是蒸熟的枣，相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以适量多吃。
5、微波炉加热
橙子、梨、苹果等都可以切成小块，用微波炉加热后食用，也可将其榨成果汁，然后微波加热饮用。
6、做菜
水果做菜最常见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果裹上糖浆，拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉、拔丝苹果、拔丝梨等。
大便硬吃什么水果可以变软
梨子、苹果、柚子和香蕉等等水果。因为这些水果含维生素比较多、粗纤维多，可以调理胃肠消化功能。
水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味、可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
刚割完双眼皮吃什么水果好
1、含有葡萄糖丰富的水果。
伤口愈合的患者应多食用一些含有葡萄糖丰富的水果。糖分能够提供愈合伤口所必须要的能量，对伤口的愈合有着重要的意义。含有葡萄糖丰富的水果如香蕉、红果、鲜枣、海棠等。
2、含有维生素a、c丰富的水果。
伤口愈合过程中因该多食用一些含有维生素a、维生素c丰富的水果。维生素a在细胞分化、上皮成纤维细胞增殖以及胶原蛋白合成中起重要作用。维生素c作为还原剂，还可以减少黑色素的形成，可将已经生成的黑色素还原成无色物质，具有较好的美白作用。含有维生素丰富的水果如山楂、橘子、猕猴桃、红樱桃、酸枣、橙子等。
3、含锌丰富的水果。
伤口愈合的过程中应该多食用一些含锌丰富的水果。缺锌会使纤维细胞功能下降，影响伤口愈合的速度。含锌丰富的水果如苹果、桃、芒果、橄榄、李等。
来月经时吃什么水果对身体有好处
月经期间，女性可以吃一些性温或性热的水果，如榴莲，人参果、荔枝、桂圆、大枣、桃子、樱桃、石榴等水果，可以每日三种早、中、晚交换食用。
性平的水果如苹果、葡萄、无花果等，女性在月经期间也可以适量食用。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
寒性水果如柿子、芒果、西瓜、猕猴桃等寒性食品，女性在月经期间应尽量少吃，在经期之后可以适当吃些。
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