山药冻后变色还能吃吗

时间：2023-06-23 11:24:05 浏览：43

不能吃。山*怕冻、怕热，冬季买山*时，可用手将其握10分钟左右，如山*出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山*横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外，如果表面有异常斑点的山*绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山*断面应带有黏液，外皮无损伤。

山*冻后变色还能吃吗

延伸阅读

铁棍山*发芽了还能吃吗

1、山*属薯蓣科，土豆属于茄科，科别不同，土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱，像花生，毛豆发了芽，也是不能吃的，但山*发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头，前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来，把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点;

2、铁棍山*的保存方法:铁棍山*可放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3至4个月，夏季最好两个月内吃完。

特别提醒:

新鲜铁棍山*由于水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山*需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤，如果你的冰箱有足够的冷藏空间，可以将暂时不吃的铁棍山*冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，可以最大程度保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

铁棍山*之山*豆怎么吃

铁棍山*山*豆的吃法：

1、下锅熬粥：像火腿一样，把山*豆洗干净以后直接下锅熬粥就可以进行吃了。煮熟的山*豆吃了以后对身体的排毒养颜是很棒的。可以带着皮一起吃，那样效果更好；

2、煮熟以后当零食：山*豆煮的时候用红糖水，然后煮熟了以后晾干，就可以像瓜子一样没事的时候当零食来吃了，这样对身体是很好的，但是凡事有度，不要吃得太多；

3、做成糕点：把山*豆用面粉糊起来，然后做成块状，中间用红糖水或者蜂蜜灌入，也可以熬好了糖稀以后直接沾着吃，前提是山*必须煮熟。

山*可以带皮吃吗

山*带皮食用会引发腹泻，甚至引发消化不良等症状。

山**用价值：

健脾益胃、助消化：山*含有淀粉酶及多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的*食两用之品；滋肾益精：山*含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。但凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；益肺止咳：山*含有皂甙、黏液质，有润滑和滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；降低血糖：山*含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。