铁杆山药怎么做好吃

铁杆山*有多种好吃的方法，例如：

⒈蒸铁棍山* ：将铁棍山*连皮洗净，放入蒸锅，隔水蒸上20至30分钟即可，可以蘸糖食用。

⒉山*大米粥：将大米淘洗后，同红枣、山*片一并放入锅内，加入适量清水，煮成稀粥。

⒊蜜汁山*：先将山*洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在山*上。炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖融化后，倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山*上即可。

⒋木耳炒山*：山*洗净切成切成菱形片，焯水30秒捞出，凉水冲一下，水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；葱姜切丝备用；锅内放底油，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山*和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

铁杆山*怎么做好吃

延伸阅读

山*和肉怎么炒好吃

山*炒肉片

材料：山*适量、猪肉适量、蒜适量、葱适量、鸡精适量、盐适量、油适量、鸡精适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、油适量。

做法步骤：

1、猪肉洗净切薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，山*去皮洗净切成薄片用清水浸泡备用，蒜切末，葱切葱花备用；

2、锅中倒入清水烧开后放入山*焯熟；

3、捞出沥干水份备用；

4、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香；

5、放入肉片翻炒至变色变白；

6、放入山*翻炒片刻；

7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀；

8、撒上葱花翻炒均匀即可。

山*做菜吃什么好处

1、山*搭配红枣：健脾养胃。滋补脾胃甘味食物中，山*属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山*还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山*搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山*和红枣。

2、山*搭配南瓜：降血糖。山*中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

3、山*搭配核桃：补中益气。除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山*搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

4、山*搭配陈皮：缓解秋乏。山*味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山*、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。

山*发黄还能吃吗

1、新鲜山*削皮后发黄，那是因为跟空气接触氧化的结果，可以食用；如果*店的干山*片，稍微发黄也是还可以吃的；如果是买来很久的新鲜山*或者山*片发黄发霉了，就不能吃了。

2、山*的功效与作用

（1）健脾益胃、助消化

山*含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的*食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

（2）滋肾益精

山*含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

（3）益肺止咳

山*含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。