时间：2023-06-23 18:48:02 浏览：71
宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，在吃之前需要先将宣威火腿在温水中浸泡5分钟，然后用刀去掉表皮一层，因为长时间发酵风干，火腿表皮非常硬，最后就可以正常烹饪了。
宣威火腿的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
火腿肠过期三个月还能吃吗
火腿肠过期三个月建议还是不要吃为好。吃了过期的火腿肠，一般会出现腹痛、拉肚子，严重的会出现发烧等症状。如果没有什么不适的症状，则不必紧张，多喝点水即可。实际上，保质期是指食品食用的最佳时期，也就说在保质期内食用品质最好，所以就算过了保质期只要食物没有变质，大部分食品也还是可以吃的。
为什么火腿可以生吃
火腿可以生吃的原因是它在制作过程中多了发酵这一过程，可以直接食用。
火腿是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。
真空包装的火腿怎么吃
用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。然后，焯水，再把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时，处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
真空包装的火腿如果出现漏气的问题一般是不能继续吃了，漏气的火腿已经发生变质，继续吃的话对身体是会有很大的影响的。
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