时间：2023-08-09 08:06:05 浏览：47
油面筋塞肉蒸吃的做法：
主料：五花肉末400克、山*300克、油面筋60克。
辅料：冬瓜200克、百叶结150克、火腿100克、扁尖笋50克、毛豆少许、盐2克、生抽2勺、胡椒粉少许、料酒少许、白砂糖少许、鸡蛋清适量、小葱2根、姜2片。
步骤：
准备肉末、百叶结、冬瓜、火腿、山*；取一碗，放入肉末，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱末、姜末、适量蛋清及水，向一个方向搅拌至肉末上劲；山*去皮切小粒；将切好的山*倒入拌好的肉末内拌匀；将拌好的肉末塞入油面筋内备用；百叶结入锅煮开后用凉水冲洗挤干备用；将扁尖笋洗净浸泡5分钟，挤干水切段，火腿切片；冬瓜去皮切厚片，取一平底碗，将冬瓜平铺在碗底；将百叶结平铺在冬瓜上；依次铺上扁尖笋、火腿片；放上塞好肉的油面筋，撒上少许毛豆；将碗放入蒸锅，蒸20分钟即可。
红烧肉烧面筋怎么做好吃
1、水面筋四个；
2、切成薄片，下油锅小火煎；
3、至两面金黄；
4、盛出，装盘待用；
5、锅内留一点底油，放入葱姜片和干辣椒段炒香；
6、放入切成小块的带皮五花肉；
7、翻炒，顺锅边淋入两勺料酒，再丢2、3片橘子皮进去；
8、调入2勺生抽、一勺老抽；
9、放几片香叶，一粒八角、剩余的干辣椒；
10、放入一勺半盐；
11、倒入开水；
12、水量能掩住肉为标准；
13、将面筋放入；
14、胡萝卜切块，一并放进去；
15、盖上锅盖，先大火烧开，再改小火，焖至30分钟，期间可以翻一翻，一来防止糊锅，二来也让食材入味均匀；
16、当锅子中的汤汁基本收干，来点味精，翻炒匀，关火。
烤面筋上的酱怎么做才好吃
配料：泡椒，芝麻酱，花生酱，辣椒油，大蒜仁，花椒粉，味精，酱油，鸡精，白糖，精盐
1、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂；
2、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀；
3、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香；
4、倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成。
面筋吃多了有什么坏处
面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的，主要成分是素胶蛋白质和素谷蛋白质。根据加工方法不同，又可以分为油炸面筋和清蒸面筋。
面筋含热量很高，100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉不相上下，其中所含油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，它在高温下会水解产生一种具有刺激性气味的有毒物质，丙烯醛。
因此，面筋吃多了，其中所含的微量丙烯醛就会在人体内积累，对健康造成危害。同时，吃面筋还会使胃的蠕动减弱，容易造成肠胃消化不良。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
